刀額新對蝦番茄雞蛋面制作如下:
1.西紅柿洗凈，去皮切丁備用，蝦殼和肉分開，帶殼炒蝦油；
2.鍋中加油，放入蝦殼，用小火慢煎至變紅變脆，撈出蝦殼和剩余的油，即蝦油；
3.取3湯匙蝦油，放入蔥姜爆香，放入西紅柿翻炒片刻，轉中小火慢煮西紅柿；
4.加入足量的水，燒開，放入面條，煮至八成熟，放入蝦，蝦稍微變紅時放入蔬菜，放入雞蛋，加鹽，拌勻出鍋。
刀額新對蝦的肉很嫩，特別是蘸醬很好吃，但是不要吃太多。那麽刀額新對蝦可以和西紅柿壹起吃嗎？刀額新對蝦可以和西紅柿壹起吃嗎？
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刀額新對蝦可以和西紅柿壹起吃嗎？
營養學家建議刀額新對蝦不要和西紅柿壹起吃。西紅柿和蝦不宜同時食用。主蝦手術中有微量砷。這些砷是無毒的，但當與番茄中的維生素C結合時，會形成有毒的砷化合物。
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西紅柿可以生吃嗎？
與食用生番茄相比，食用熟番茄的人可以提高血液中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，在西紅柿的烹飪過程中，經常會用到花生油、色拉油等植物油，這些油會幫助西紅柿自然釋放番茄紅素等脂溶性抗氧化劑，充分發揮其抗氧化作用。當然，有利也有弊。加熱後，番茄中的維生素C會損失，但番茄中的番茄紅素等抗氧化劑的含量會明顯增加。因此，熟番茄的整體營養價值高於生番茄。
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椒鹽新對蝦的做法
配料:刀額新對蝦250克。
調料:精鹽20g，味精1g，胡椒面5g，幹細澱粉50g，料酒20g，精煉油1000g(用量50g)。
生產方法:
1，將鍋放在小火上，加入精鹽炒香，加入味精和胡椒粉，拌勻成椒鹽菜。
2.刀額新對蝦洗凈，加入少許鹽和料酒腌制片刻，加入幹細澱粉裹勻備用。
3.將鍋置於大火上，將精煉油燒至8成油溫，放入刀額新對蝦中炸至金黃色。外酥裏嫩的時候，拿出來裝盤，撒上鹽和胡椒粉。
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