壹、手撕白菜的美味做法
材料
白菜300g，辣椒5g，幹辣椒5g，1茶匙醋(5ml)，1茶匙醬油(5ml)，1茶匙糖(5g)。
工作方法
1.準備好材料，鍋裏放上水和少量的油和鹽，然後燒開，再倒入白菜煮熟。
2.取出煮熟的白菜，放入冷水中冷卻。
3.準備醋、醬油、白糖醬、水澱粉。
4.鍋裏放壹點油，倒入胡椒粉。
5.小火煎好後，取出花椒粒。
6.將幹辣椒倒入鍋中炒熟。
倒入卷心菜
倒入調味汁
9.倒入水澱粉勾芡。
二、白菜米飯的美味做法。
食譜介紹方便，美味，經濟。這道菜早中晚都可以吃，是上班族的方便菜。
材料
白菜，米飯，各種配菜，香油，鹽，雞精
工作方法
1.先把白菜洗幹凈，用開水炒壹下，放涼備用。
2.將涼拌白菜用鹽、香油、雞精焯壹下備用。
3.翻炒各種配菜(根據自己的喜好安排)，然後加入米飯壹起抄，晾涼後用米飯包裹。吃的時候可以用微波爐加熱壹下就可以吃了。
技巧
蔬菜+五谷雜糧+紅葡萄酒=吃各種五谷雜糧蔬菜，適量喝紅酒，可以預防腸癌。
三、炒白菜的美味方法
材料
卷心菜、鹽、胡椒、油、紅辣椒、姜、大蒜
工作方法
1.把卷心菜的黃葉去掉，洗幹凈。切成兩半後，用刀拍幾下，讓白菜變松。
2.用手將松散的卷心菜掰成需要的大小。
3.幹辣椒切絲，姜切片，蒜切丁。
4.鍋熱後加入豬油，可以更合適。卷心菜喜歡油。
5、放入姜片、花椒炒香，放入花椒段，稍微翻炒，不要翻炒。
6.倒入白菜片，先把靠近根部的厚片翻炒，再放嫩葉。
7.大火翻炒至近熟，加入精鹽，快速翻炒，關火。
8.最後加入蒜，翻勻。
技巧
1.白菜被刀拍打後更容易碎。
2.炒白菜最後壹定要加精鹽。如果放的早，很容易造成白菜脫水，爆炒。
四、酸辣白菜的美味做法
食譜介紹微酸酸甜，酥脆可口。
材料
材料:白菜250克。
調料:白糖30g，醋15g，花生油7g，鹽2g，花椒(紅尖幹)5g，蔥5g，姜5g，白蒜5g。
工作方法
1.將白菜去老葉，洗凈，切成細絲，用開水燙壹下，放涼，擠出水分，放入盤中，用精鹽拌勻。
2.紅辣椒切絲待用。
3.將蔥、姜、蒜分別洗凈，切成絲。
4.鍋中放油，放入辣椒絲略炒。
5.加入蔥絲、姜絲、蒜絲翻炒。
6.加入醋和糖。
7.當糖醋汁變得粘稠時，倒在白菜上，攪拌均勻。