1，油潑面
油潑面，起源於明代，是陜西傳統面食之壹，味道酸辣可口，是中國十大最著名的面條之壹。
正宗的面食壹般是用手煮熟冷卻，撈出放入碗中，加入花椒粉、辣椒粉、鹽等配料，澆上壹勺沸騰的植物油，最後加入適量的醬油和香醋，即可食用。
2、蠍子面
臊子面是著名的西府小吃，最正宗的臊子面來自寶雞岐山，是陜西傳統特色面食之壹，也是中國十大最美味的面條之壹。
廣泛流行於陜西關中、隴東、甘肅等地，臊子面通常以五花肉為主要原料，壹碗好的臊子面也是這碗的靈魂。
3.biangbiang曲面
Biangbiang面條是陜西關中地區漢族的傳統面條，因面條打面板時發出biang和biang的聲音而得名。通常面條都是手工拉面，壹般配菠菜、胡蘿蔔、雞蛋等菜肴。最後成品色澤鮮艷，食後回味悠長。
4.泥漿表面
漿面條是壹種廣泛流傳於甘肅、寧夏、陜西、山西等地的面條。據說起源於漢高祖劉邦時期。
通常成品中加入大白菜、薺菜、芹菜等葉菜，還可根據個人口味加入油花椒粒、香菜、辣椒等輔料，口感酸、辣、香。
5、戶縣軟面
戶縣軟面因為面像褲兜，被評為關中八怪。面條煮熟後，通常與豬肉、土豆、蒜苗、雞蛋、木耳、小蔬菜和其他調料制成的肉末壹起食用。是去陜西必吃的傳統美食。
6.拉面條
拉面廣泛流行於陜西、山西南部、甘肅等地，已有3000多年的歷史。其中，西府拉面和寶雞拉面最為正宗。面條做好之後，壹般會拌上臊子、胡蘿蔔、豆類、雞蛋、菠菜等調料。
7.手工面團
手工面皮是陜西關中地區著名的傳統小吃，以西府寶雞地區出產的最為著名。也是關中西部小吃的代表之壹，具有軟、韌、韌、酸、辣的口味特點。寶雞岐山手工面皮也在2011被評為中華名小吃。
8、皮帶表面
腰帶面，陜西八怪之壹，是陜西省的特色小吃。它起源於秦朝時期的陜西關中地區，現在已經成為陜西流星雨地區的風味面食。通常意大利面很寬很韌，入口感很強。其中，陜西藍田腰帶面最為著名。
9.浸入水中
蘸面是陜西省特有風味的傳統面食小吃，深受西北人民的喜愛。陜西賣的蘸面大多是按根賣的，長1米，寬5到6厘米。吃的時候，面壹般放在壹個盆裏壹起吃，大家會用蒜苗等五種調料做壹碗蘸菜。
10，羊肉面
羊肉面是以面條和羊肉為主要原料制成的。廣泛流傳於內蒙古榆林、安徽蕭縣等地。雖然這碗面在很多地方都能看到，但榆林羊肉面是最原始的民族，堪稱陜北面食的代表。