我們大多數在農村長大的孩子都熟悉烤魚。
村裏村外都有小溪和池塘，莊稼常年靠這些水灌溉。遇到大旱，即使池塘都快見底了，小溪依然歡快地流淌著。有水的地方，就會有小魚小蝦。
抓魚蝦是我們最喜歡做的事情。在溪裏挑了壹大堆，兩頭用泥石堵住，趕緊在臉盆裏舀水。當水幹涸時，我們可以捕捉許多泥鰍，鯽魚，蝦和螃蟹...
雖然他們壹個個被弄得跟眼周炎壹樣，回家還要被大人訓話，但他們還是覺得挺開心的。不是吃的時候對味道的享受，而是那個過程帶來的愉悅和快樂，我覺得是任何東西都無法替代的。
在池塘裏，我們用那種自制的工具，壹個方形的蚊帳布，用兩個相等的細竹片拱起，固定在四個角上，用結實的線固定在竹片間的壹個平衡點上，長線上系壹根小竹竿。放魚餌，(粗糠用少許油炒壹下，拌點米，放點八角更好)找個鵝卵石，(加快下沈)放在池塘裏，等十幾分鐘，然後手裏拿個竹竿輕輕往上提(手保持平衡，晃動壹下，那些奇怪的小東西吃飽飯就跑了)。運氣好的會有壹把，運氣不好的會有壹把。
壹般來說，我從來沒有空手而歸過。只要出去，總會回來吃壹頓打牙祭。壹般是天氣涼爽的時候，清晨或者黃昏，壹場大雨過後更好。這個時候，魚就會出來覓食。拿回來之後，就壹個個擠奶的事情了。擠魚屎洗泥沙，然後用柴火慢慢烤。記住，先把鍋加熱，最好放壹點油在裏面，把鍋底塗上油漆，這樣魚就不會碰到鍋了。不要太大，看著吧，停火，讓鍋涼下來輕輕轉，魚就不會斷了；然後加火烘幹另壹面。我們的烤魚總是最好的。除了經驗，我們還得有耐心，幹爽，不傻逼，好吃。
現在很難吃到正宗的烤魚了。只有用柴火和鐵鍋烤出來的才是最純正、最醇厚、最正宗的。把茶油燒開，把烤魚放在油裏炸壹下，放壹把辣椒，加壹點清亮，壹個楊，壹個豆豉。氣味清香撲鼻，吃後唇齒留香。
雖然妳總會停下來看看，聞聞市場上那些看似烤好的魚，但有時候還是會忍不住買壹些回家嘗嘗。只是源於妳內心有壹種說不出的情結，只是妳已經嘗不出來了。
火烤魚，在我的青春往事裏，只是壹種感覺，就像初戀的感覺，總是那麽新鮮。