原材料:
黃魚、清蒸魚醬油(或醬油)、姜、蔥。
練習:
把魚放在盤子裏，把姜片鋪在魚上。小碗蒸魚醬油。
將魚和小碗放入鍋中大火蒸7-10分鐘(根據魚的重量)。
魚蒸熟後，挑出姜片，倒出魚盤中的腥水。然後把洋蔥鋪在魚上，把蒸好的魚醬油倒進小碗裏的魚裏。
燒熱鍋，倒入1湯匙油，加熱至七成熱。把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。
蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。
黃魚燉豆腐
配料:黃魚和豆腐。
配料:姜、蒜、辣椒。
調料:清蒸魚和黑豆油，鹽，胡椒粉，玉米粉。
練習:
1，將魚洗凈，吸幹水分，拍生粉(這樣煎的時候魚不會脫皮)。在鍋裏煎至兩面金黃色。從鍋裏取出，放在壹邊。
2、鍋中放少許油，放入姜、蒜、花椒爆香，放入魚和豆腐，加入蒸魚醬油、鹽、胡椒粉和少量水，中火煮5分鐘出鍋。
油炸黃魚
原材料:
黃魚、姜、蒜、蔥、瓶裝剁椒、白醋、醬油、糖、鹽、澱粉。
練習:
1，姜切絲，蒜切片，蔥花。
2.將包好的黃花魚裏外抹上鹽，然後蓋上蓋子腌壹會兒。
3.將腌制好的黃花魚放入油鍋中炸熟，撈出放入盤中。
4.將所有調味料混合，加水，然後在油鍋中加熱，收集少許汁液。
5.把汁均勻地倒在煎好的魚上。
豬皮燜魚
將黃花清理幹凈，切兩次，用料酒、醬油、胡椒粉腌制片刻，鍋裏放油。油很熱後，炒黃花。如果油不熱，魚皮很容易脫落。炒之前，也可以在魚上少放點幹澱粉。煎成金黃色後，把蔥姜蒜片和幹辣椒片炒熟，淋點料酒和醬油，倒入開水，切掉肉末皮，我這裏的肉皮是提前做好的，比較省時間。如果肉皮放掉了，皮沒燉，魚也煮掉了，不如先煮。？
加入鹽，味精，糖，少壹點醋，蓋上蓋子，小火燉壹會兒。等湯差不多幹了，就可以煮了。？
皮聞起來像魚，魚聞起來像豬。閉上眼睛吃壹口。它是豬還是魚？？
很高興為樓主解答，希望采納。o(∩_∩)o