準備食材:腐竹提前泡好，泡透切軟段，青椒切片，蒜沫切末備用。
工作方法
1.將肉切片，加入壹勺醬油、壹勺料酒和半勺澱粉腌制10分鐘。
2.鍋中倒入熱油炒肉變色，倒入蒜沫轉香，倒入腐竹青椒翻炒幾下，加入壹勺生抽，少許鹽和雞精，倒入半碗稀澱粉水燒開收汁！
材料:老豆腐、雞蛋、澱粉、蔥花、醬油、蠔油、糖、
工作方法
1.先調好醬料:兩勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、少量糖、壹勺澱粉和半碗水，拌勻備用。
豆腐切片，塗上澱粉，再塗上蛋液，入鍋煎至兩面金黃。
3倒入醬汁，煮至濃稠。出鍋撒點蔥花就可以吃了！
材料:豬肉、青椒、醬油、酒、胡椒粉、澱粉、蔥、姜絲。
工作方法
1.將豬肉切成肉絲，加入壹勺料酒、兩勺醬油、壹小勺胡椒粉、壹勺澱粉，拌勻，腌制10分鐘。
2鍋中倒入油，爆香蒜頭和姜絲，放入肉絲，翻炒變色，盛出。
3.鍋中熱油，放入青椒絲，翻炒至生，放入肉絲，翻幾下，放入壹勺醬油翻炒均勻。
配料:蝦，雞蛋，蘑菇，洋蔥，姜，鹽，胡蘿蔔，
工作方法
1.鍋中加水燒開，將香菇倒入鍋中，然後撈出備用。
鍋裏加少許油，倒入打好的蛋液，煎成薄蛋卷，然後切絲。
3.鍋中熱油，放入蔥花和姜絲，蝦仁翻炒變色，香菇和胡蘿蔔絲翻炒幾下，加入兩碗水，大火燒開，放入雞蛋絲轉中火3分鐘，加入適量鹽，撒些蔥花。
工作方法
1.鱸魚清洗幹凈，兩邊抓傷，方便入味。
在魚上均勻撒鹽，料酒，腌制10分鐘去腥，姜片蔥放入魚肚。
3將蔥絲、姜絲、紅椒絲放在腌制好的魚上，放入蒸格中蒸約10分鐘。
取出蒸好的魚，倒掉裏面的水，在魚上放壹些蔥花和青椒，澆上熱油(熱油的時候加點辣椒炒壹下)。
工作方法
1:雞爪洗凈，剪去指甲，然後對半切開，方便入味。放入有冷水的鍋中，加入姜片和蔥片，用料酒和大火煮10分鐘。
2:先將雞爪煮熟，將蒜沫、姜沫、蔥花、小米辣、香菜切段，檸檬切片去籽備用。
3:雞爪煮熟後，撈出涼水，更厲害。涼水後瀝幹水分，倒入配菜，加入三勺生抽，壹勺老抽，壹勺耗油，壹勺鹽，壹勺糖，壹勺香油，抓勻！