練習1
面粉300克，香菜50克，菠菜50克，粉絲50克，海帶50克，洋蔥和姜末少許。精鹽5g，花椒10g，醬油5g，醋5g。
生產步驟
1.在面粉中加入鹽，加入少許水揉成團，然後不斷加水，直到揉出粘稠有彈性的面筋和面筋水。
2.鍋中加水燒開，加入面筋。面筋煮熟後，將面筋水倒入鍋中，當湯變稠時，加入香菜、菠菜、粉絲、海帶、洋蔥、姜末、鹽和胡椒，煮開。
風味特點:濃如粥，酸辣可口。
練習2
材料:牛肉丁、花生豆筋(切絲)、海帶。輔料:幹黃花菜(切水)、粉絲。
調料:胡椒粉、姜粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。
生產步驟
1，鍋中加水燒開牛肉丁，放入花生(解釋壹下，胡辣湯的紅色來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯看不到幾顆花生，那麽那個顏色從何而來？)
2.煮到花生仁飽滿，想吃脆花生。這時候可以加入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十分鐘，加入粉條(如果想吃花生，稍後可以加入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段)。
3.烹飪前加入輔料花椒、姜粉、十三香、鹽、澱粉，拌勻。最後點些味精或者雞精喝的時候倒點香油。味道美、辣、鹹、香，回味無窮。(超市有現成的胡辣湯也方便。如果想喝辣的，可以多放點胡椒粉和姜粉。)
我們在裏面放了不同的食材，對我們的身體有不同的滋補作用。這個湯我們可以經常吃，有很好的補氣補血的作用，所以可以健康食用。
以上為大家介紹了兩種常見的胡辣湯的做法。看完是不是覺得有點復雜？我們的好東西，當然也需要我們好好煮，這樣才會色香味俱全。我們也可以按照上面的做法自己好好嘗試壹下，相信不會讓大家失望的。