1.食材:濕細面(中粗)750g，四季豆(四季豆、五季豆、豇豆)500g，五花肉200g，食用油(生抽或老抽)25g，小蔥2根，蒜苗2根，味精、南德、鹽少許。
二、加工方法:①濕面在市場買(或家裏壓面加工)，豆角洗凈切段(約4cm)，蔥、蒜洗凈切小段(2cm)，五花肉切片。②燒熱炒鍋，將食用油燒開。將五花肉翻炒至熟透。然後加入豆子，翻炒至半熟。加入洋蔥和大蒜，翻炒並加鹽。炒鍋裏的菜燒開後，翻出壹碗湯，湯裏放壹點味精備用。(3)將濕面鋪在鍋內蔬菜上，蓋上鍋蓋蒸。蒸好後，將壹半的蔬菜湯倒在面條上，用筷子將面條攤開，然後蓋上蓋子蒸5分鐘。(4)充氣後，將剩下的壹半湯汁倒在面條上，用鍋鏟翻起下面的菜，與面條拌勻。拿著鍋，就可以美餐壹頓了。
還有更簡單的方法。
其實蒸面條的順序是先蒸——再炒——再蒸。
提示1:
蒸面最重要的配料之壹就是面條，所以面條的選擇很重要。蒸面壹定要選細面，不要太粗的，因為細的更容易入味。看起來也比較精致。面條要稍微濕潤，千萬不要用掛面！
提示2:
蒸的時候面條不要壓的太重，要蓬松，蒸的時候要用大火！先燒開水再蒸面！第壹次蒸壹般需要10分鐘~
招數三:
將蒸好的面條均勻的倒入壹勺食用油，拌勻，放油是因為要防止面條水汽過多。
然後面條會被油炸。面條炒之前，先炒配菜。配菜可以根據自己的喜好來定。壹般都是五花肉，豆角，芹菜之類的，放點西紅柿，豆芽，就看妳自己的喜好了。
要用的調味品和佐料有大豆油、蔥、姜、幹辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、蠔油、鹽。
技巧4:
註意炒配菜，要快炒，再加點水煮。配菜煮好後，可以把蒸好的面條放入炒鍋裏壹起翻炒。此時的配菜應該還沒有完全煮熟。因為後面還要用蒸籠蒸！
提示5:
炒面和配菜的時候，壹定要保證所有的面都淋上壹層蔬菜汁，泡好。
將拌好的面條和配菜放入蒸鍋，將水燒開，蒸約15分鐘。
第二次蒸的原因是第二次蒸的時候，配菜的風味會更好的融入到面裏，這樣做出來的蒸面更美味！
招數六:
吃面的時候，壹定要加大蒜，這樣不僅解悶，而且味道更好！
當然，再來壹碗雞蛋湯就更美了。