預防感冒辣椒含有豐富的維生素，不僅能控制心臟病，還能降低膽固醇，增強免疫力，預防感冒。幫助消化。辣椒不僅是開胃菜，還能刺激口腔和胃腸道。腸道蠕動會加快，增加食欲。在辣椒出現之前，湖南人和楚人的香味都很濃。屈原招魂裏有壹句話:苦、鹹、酸、甜、肥、牛筋香。而且如果又酸又苦，陳武也會喝點湯。甲魚羊肉罐頭，浙江風味。可見過去吃辣。既然有這樣的傳統，湖南人喜歡辣椒是很自然的。
這道菜不用我說，哪裏最有名？湖南當然是。湖南人好吃辣。最好的五花肉配小米辣，荊條，豆豉，醬油，蒜，大火翻炒。吃起來麻辣鮮香，簡直就是烹飪神器。炒這道菜的時候，廚房熱得人打噴嚏都止不住。哈哈哈哈真的是湘菜裏的經典菜。這道菜在湖南，跟川菜壹樣。每家都有自己獨特的秘籍，但保證每家的廚藝味道都不會差。辣椒炒肉的好壞也考驗著壹個湖南媳婦的基本烹飪水平。
其實辣椒炒肉最準確的說法應該叫農民炒肉。這道菜不僅是湖南的殺手鐧，也是中國的殺手鐧。據說這道菜也是毛爺爺最愛吃的菜。下面給大家講解壹下農家樂小炒豬肉的詳細做法。1.準備五花肉，切片。肉要提前用醬油和料酒腌制。新鮮辣椒洗凈，切成小滾刀形。2.鍋裏放油，放入腌制好的五花肉，翻炒出鍋。3.再次下鍋，不用油炒辣椒，就像做虎皮辣椒壹樣。將辣椒炒至表面焦黃，大火翻炒，然後倒入炒好的五花肉，加入豆豉和蒜片，根據自己的口味加入調料。記住，壹定要煮壹些香醋。很好吃。