主料:油菜、平菇、金針菇、菠菜、大白菜、洋蔥、蓮藕、菠菜、黑木耳、腐竹、蟹黃、五花肉、蝦、魷魚卷、香腸等。(只要妳把冰箱裏的東西都拿出來，有胖有瘦，歡迎妳來)；調料:八角、花椒粉、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、幹辣椒、香菜、豆瓣醬、花生、白芝麻、孜然、辣椒油、鹽、糖等。
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將木耳和腐竹提前用清水浸泡，木耳洗凈，去根蒂，撕成小塊，腐竹切成小塊。
三
其他蔬菜清洗幹凈，去皮，然後切成塊狀或片狀。
四
五花肉、蔥、姜切片，切絲備用，香腸切片，蟹柳切絲，蔥切絲，青椒切片，紅椒和幹辣椒切碎，豆瓣醬切碎，香菜洗凈切段。
五
燒開壹鍋水，在水裏放壹勺鹽，把鍋裏的各種蔬菜煮熟，撈出，控制水分，把蝦仁和魷魚片壹起煮。
六
鍋裏放兩勺油(就像平時做飯壹樣)。油熱時，將剁碎的豆瓣醬放入鍋中翻炒，炒出紅油，放入紅椒和幹辣椒(辣椒的量隨妳喜歡)。
七
爆炒五花肉，放入蔥、姜、蒜、蔥、青椒片翻炒。
八
加入蟹黃、香腸和炸魷魚卷、蝦仁。
九
最後加入各種熟蔬菜，根據個人口味加入半茶匙鹽，1茶匙糖，1茶匙辣椒油和少許花椒粉，最後撒上烤花生和白芝麻，撒些孜然即可食用，香鍋上撒些香菜段。
提示:
1，香鍋裏的蔬菜可以是幾種，也可以是十幾種甚至更多，只要妳喜歡；
2、香鍋配素食，還有火腿、午餐肉、百葉簾、各種丸子、魚丸等。也可以添加到素食中；
3、豆瓣醬有鹹味，後期要少加鹽，防止味道太鹹，加壹點糖可以讓香鍋味道更好；
4.店裏的香鍋太辣了。辣的我受不了。我可以在家裏隨意放辣椒。我是真的辣，微辣。最近不敢吃太多辣。
5.先把香鍋裏的菜焯壹下，再省時間。妳要掌握好漂燙的時間。不要把蔬菜燙得太差，沒有味道。煮熟後取出。蝦和魷魚是壹樣的。如果吃多了，不僅體積會縮小，味道也會變硬。