歷史
這家茶餐廳的前身是冰室。早年香港只有高檔餐廳(當時叫西餐廳或飯廳)提供西餐，收費昂貴。第二次世界大戰後，香港人越來越受西式飲食習俗的影響，冰庫如雨後春筍般湧現，提供廉價的西式食物。當時的冰室主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰等飲品，並配有三明治、奶油吐司等小吃，有的甚至還成立了面包作坊，制作新鮮的鳳梨包和蛋撻。後來，冰室提供的食物種類逐漸增多，並與西餐廳和餐廳的模式相結合，演變成今天的茶餐廳，提供傳統的中國炒菜和歐美菜，後來又發展成為晚餐的配菜，風格多樣。【1】中環蘭香閣茶餐廳1946開業，蘭芳園1952開業，是香港歷史最悠久的茶餐廳。
如今，茶餐廳在香港的飲食文化中扮演著重要的角色。2007年4月，香港政黨民建聯要求政府將茶餐廳列入聯合國“人類非物質文化遺產”。民政事務局表示，將進壹步調查研究，以確認茶餐廳是否有資格入選[2]。
編輯此段落的特征
在香港，各區都有茶餐廳，營業時間不定。通常早上6點到1，旺角等繁華地段的茶餐廳更有可能通宵營業。
茶餐廳是香港地道的餐廳，主要顧客是普羅大眾。其主要特點包括:
*食物多樣化:茶餐廳供應中西式食物，香港有很多獨特的飲食(見茶餐廳食物)。事實上，這些特色美食往往是顧客隨隨便便開發出來，被其他好奇的食客效仿，可見香港茶餐廳文化的包容。在壹個小茶餐廳，菜單上往往有幾十種食物，顧客可以隨意搭配，選擇合適的食物。
*效率:茶餐廳壹般不收小費，顧客光顧後到收銀處付款。而且不需要等待，從點餐到結賬都強調速度。午餐時間，工地工人、卡車司機甚至辦公室職員都會同時光顧茶餐廳。不同階層、不同行業的顧客在茶餐廳吃飯、談心、讀馬經，成為茶餐廳的壹大特色。
*實惠的食物:傳統餐廳賣的食物通常比較貴。在茶餐廳吃壹頓飯可能要花20多港幣。茶餐廳的正餐和快餐會包括飲料，或者免費提供水或熱茶。但由於目前的通貨膨脹，在房租和人工的雙重壓力下，很多地區的茶餐廳的菜品價格與大集團的快餐店相差無幾。
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