主料奶油500ML餅幹200g
方法/步驟
選購食材
餅幹最好買酥脆少油的餅幹，如
牛奶餅幹
。但正宗的應選用瑪麗餅，但是價格相對較貴。奶油最好買純天然的動物奶油，如
淡奶油
煉乳
最好是新鮮煉乳。
木糠杯
怎麽做才好吃？
磨碎餅幹
如果有
研磨機
的話，可以把餅幹放進研磨機中磨碎。使用研磨機前，請清潔研磨機。如果沒有或者覺得麻煩，也可以用面杖把餅幹碾碎。為了防止餅幹亂濺，最好事先把餅幹裝進壹個潔凈結實的袋子裏。磨碎程度根據個人喜好，但是顆粒過大容易影響口感。
木糠杯怎麽做才好吃？
打奶油
取對應量的奶油放到壹個潔凈的盆中，用
打蛋器
反復打，註意速度要快，打到半流動狀態，也就是左右傾斜盆子，奶油僅能勉強流動。如果有
打蛋機
，也可以用打蛋機打。
木糠杯怎麽做才好吃？
添加煉乳
當奶油達到半流動狀態後，再取壹定量煉乳放入盆中，註意煉乳的用量跟個人喜好，有些人怕肥胖可以少加點，但是不能不加煉乳，因為煉乳在木糠杯中充當
甜味劑
，且能使奶香更濃。繼續打發，到出現出現明顯花紋時為止。
木糠杯怎麽做才好吃？
制作
最好找壹個上下都能打開的圓柱形杯子，蓋上底部蓋，往裏面鋪壹層餅幹碎屑，然後壓實。註意要把邊緣填滿，不要留縫隙。把上述做好的奶油煉乳裝進壹個裱花袋中，用裱花袋把奶油煉乳擠到壓實的餅幹表面，抹平。如此操作，餅幹屑壹層，奶油壹層，直到把杯子填滿，最上面最好撒壹層餅幹碎屑。還可以根據自己的喜好放片青草或者小水果
冷凍
蓋上蓋子，把做好的杯子放入冰箱中冷凍，壹般兩三個小時就可以了，當然有時候會長壹點。根據中間部分有沒有凍好確認。做好以後，去掉上下蓋，用筷子輕輕壹搗，木糠杯就從被子裏劃出來了。如果掉不出來，可以用熱手捂壹會杯壁。
註意事項
最好做壹個和杯子內徑同等大小的壓制工具，這樣餅幹層和奶油煉乳層才能層次分明，顯得更美觀。
奶油、餅幹、煉乳用量視情況而定