羊肉湯裏放什麽？

調料是指烹飪時使用的調料。常見的香料是天然植物，如八角、花椒、桂皮、陳皮等。，但這些都不應該放在羊肉湯裏，以免掩蓋羊肉本身的鮮味。還有醬油、蠔油、味精、雞精、鹽、糖等調味品。通常在制作羊肉湯時會用鹽和味精，不加其他調味品，以保證羊肉湯的味道更純正。

妳在羊肉湯裏放什麽調料？

可以放少量肉桂、香葉、當歸、茴香、陳皮、花椒等。

有些人喜歡吃香料，可以加入少量肉桂、香葉、當歸、茴香、陳皮、花椒、山楂幹等。去腥增味，但不能放多種甚至過量，否則香料過多會使羊肉湯有怪味，變得難吃。

美味羊肉湯推薦做法

1，羊肉湯

配料:羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、陳皮、山楂、鹽。

工作方法

1.羊肉用冷水泡兩個小時，每小時換壹次水。

2.羊肉用清水洗凈，切成小塊。

3.鍋中倒入足夠的水，將切好的羊肉塊放入鍋中。

4.中火煮沸後，撇去浮沫，倒入料酒。

5.然後加入花椒、蔥姜、陳皮、山楂。

6.蓋上鍋蓋燜1-1.5小時。

7.去掉橘皮和山楂，再撒點鹽。

8.轉中火繼續燉15-20分鐘後關火吃。

2.蘿蔔羊湯

材料:羊腩750克、白蘿蔔壹個、香菜鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉。

工作方法

1.羊腩洗凈切粗絲，白蘿蔔洗凈切絲；

2.把鍋放在火上，倒入底油。加入姜片炒香，然後倒入開水。加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。

3.水燒開後，放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔斷。撒上蔥絲和香菜葉出鍋。

3.白蘿蔔燉羊肉

材料:羊肉250g、蘿蔔150g、枸杞5g、1茶匙、大料1、蔥2根、生姜2片、料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油3g。

工作方法

1.羊肉洗凈，切成5cm的塊；白蘿蔔洗凈，切成5cm的滾刀塊備用。

2.將羊肉塊放入沸水中焯壹會，去血沫，撈出，用流水沖洗幹凈。

3.中火加熱砂鍋內的油，放入蔥、鮮姜片、大料炒香，放入燙過的羊肉塊，煮料酒翻炒均勻，倒入適量水燒開，翻鍋蓋煮至羊肉七成熟。

4.加入白蘿蔔、枸杞、鹽和胡椒，攪拌均勻。繼續煮，直到羊肉和白蘿蔔軟爛成熟。