棗子有很多種有金絲小棗，有新疆大棗，也有野生的小酸棗，今天我們要介紹的就是這種生長在農村野外或者山腳下灌木叢中的小酸棗。
野酸棗比正常的棗要小，形狀是圓圓的小果。果肉比較薄，味道比較酸，壹般被曬幹後泡水喝。野酸棗壹般是初夏開花，深秋結果。生長在野外的酸棗成熟後就像壹顆顆小紅燈籠在酸棗枝上懸掛著生長非常好看。野酸棗壹般它的果肉被用來添加到糕點類食品裏面，它的果核卻是壹味非常有名的中藥材。
壹般生長在農村的小孩小時候都會吃過這種野果子，記得小花小時候放學後也和其他小朋友壹起在酸棗樹下摘果子吃。
不過酸棗的味道特別酸，現在想起來馬上就會有條件反射，嘴裏流酸水。如果不喜歡吃酸的朋友還是不要直接食用。
壹到豐收的季節就會拿壹個竹竿在樹下鋪上壹層塑料紙，然後開始打棗子。小時候的回憶真的是溫馨滿滿啊。打來的棗子要麽就是被買棗的人收走，要麽就是自己家留著晾曬幹棗。因為酸棗的味道比較特別，所以把它搗碎後放在水裏煮，添加壹些糖和其他食品還可以制作成酸棗糕。味道非常好。
野酸棗樹的生命力非常頑強，有的是因為棗樹的根長出來的小苗就這樣又生長成了壹棵新的酸棗樹，幾乎沒有人去特別的栽培它，所以它們分叉很多，不能像白楊樹壹類的生長的筆直，它們的價值在於它們的果實。棗樹的木質壹般生長的比較慢，但是特別的堅硬，是非常好的木材。
野酸棗裏面的營養價值豐富，新鮮的野酸棗中含有大量的維生素C，還富含鈣和鐵，經常食用它們對於中老年的骨質疏松也有幫助。而且酸棗裏面含有壹種叫做蘆丁的物質對於軟化血管有很好的幫助。如果有夜裏失眠的朋友也可以用酸棗泡水喝，對於提高睡眠也很有效果。
由於酸棗的營養價值非常高，所以它的收購價格也很貴，如果家鄉有酸棗這種植物壹定要好好保護它，現在這種野生的植物已經越來越少了，在市面上也很難購買到真正的純正的酸棗核粉。有就好好珍惜吧。