鰻魚苗無法通過人工繁殖培育,主要是因為鰻魚的生活史非常特殊,在人工環境中很難模擬。日本鰻魚在淡水河流中長大,成為成年鰻魚。夏天,它們開始向大海遷徙,即從河流遊到海洋產卵,這與海洋中遊的鱒魚、三文魚向上遊遷徙到河流產卵正好相反。它的產卵地在菲律賓和馬來西亞群島之間數千公裏外的深海中。科學家發現這個產卵場主要是因為這裏聚集了大量剛孵化的幼體。
鰻鱺的幼體長約6厘米,重0.1克,但頭窄,體高、細、透明如葉,故稱“柳葉魚”。它的體液和海水幾乎壹樣,所以可以不費吹灰之力的用洋流運送很遠的距離。黑潮海流從產卵場回流再回到臺灣省海濱,大約需要半年時間,在到達岸邊前壹個月開始變態為細長透明的鰻線,又稱“玻璃魚”。所以每年的6月5438+02到6月5438+00,漁民們都會在河口附近的海岸上忙著捕撈即將回河的鱔魚線,賣給養殖戶。養殖戶買回放養後,顏色慢慢顯現,變成黃色的幼鰻和銀色的成年鰻。在自然條件下,能捕到的最大個體45cm,體重1600g。
鰻魚在深海產卵繁殖,在淡水環境中生長。性情兇猛,貪吃,好動,白天熬夜,晚上出來,強旋光性,像流水,好溫暖。
成年鰻魚生長速度快,外觀呈圓形,似圓錐形,顏色較深,賞心悅目。近幾年多進行人工養殖,肉質酥脆。這種魚壹年四季都很常見,但夏冬的魚在兩個季節裏最美味。鰻魚營養豐富,味道鮮美,刺少肉多,具有消暑、滋補強身的作用。
另外,黃鱔,屬於菊科,也屬於魚類,也像蛇壹樣,無鱗,腹黃,故名黃鱔。黃鱔出生在池塘或淡水河岸邊的泥洞裏,沒有水很難生存。被抓的時候滿身都是唾液和泡沫。黃鱔不僅是壹種肉質細嫩的美味食品,而且自古以來就被公認具有滋補和醫療作用。
鰻鱺是指屬於鰻鱺分類的物種的總稱。又叫鰻魚,是壹種長得像長蛇的魚,具有魚類的基本特征。此外,鰻魚具有與三文魚相似的遷徙特性。