1.花膠，或者叫魚肚，是各種魚鰾的幹品，以膠質豐富著稱，別名花膠。膠，也叫魚肚，是用魚肚切段曬幹制成的。它富含蛋白質、膠質等。通過食療養陰，強腎養精，能快速消除疲勞，幫助手術患者傷口愈合。
2.膠能補腎填精，滋養筋脈，可治腎虛遺精，產後(產後食)風痙。華嬌含有豐富的蛋白質和膠質，具有滋陰養顏、補血補腎、強身健體的作用。腰膝酸軟，最適合經常食用。
3、石斛味甘微鹹，性寒，歸胃、腎、肺。益胃生津，滋陰清熱。用於陰傷津虧，口幹舌燥，煩渴納呆，幹嘔，病後虛熱，視物模糊。
3、鴿子肉解毒藥。治疥瘡，吃了馬上痊愈。調節貧氣。炒酒服，治惡瘡、癬、白癜風。
4.鴿子具有極高的營養價值，不僅是珍貴的美味，也是高級滋補佳品。鴿肉是高蛋白低脂肪食品，蛋白質含量為24.47%。它比雞、魚、牛和羊肉含有更多的礦物質，如鈣、鐵、銅和維生素A\B\E。鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。鴿肉中含有豐富的泛酸，對防止脫發、白發、早衰有很好的效果。鴿肉富含軟骨素，能增加皮膚彈性，改善血液循環，加速傷口愈合。每次吃壹半(80-100g)。天天吃都沒問題！。鴿肉的脂肪含量只有0.3%，低於其他肉類，是人類的理想食物。鴿子蛋，素有“動物人參”之稱，富含蛋白質。我國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”。
鐵皮石斛燉白鴿
生產方法:
配料:鴿子1(去毛及內臟)，石斛15g，明膠100g，
配件:10幹棗？米酒1勺？鹽5克？生姜3片水1000g
生產流程:
1.提前壹天把膠水泡軟，切成小塊。
2.用蔥、姜在開水中過水去腥，拍片子；
3.準備其他輔料，如鐵皮石斛、大棗，洗凈後瀝幹水分。
4.鴿子洗凈剁成大塊，放入姜水中焯壹下，撈出放入燉鍋中；
5.將所有材料放入燉鍋中；
6.加入黃酒和清水燉1小時。
7.最後五分鐘，加鹽調味。
保健功效:補腎填精，滋養筋脈，治腎虛遺精，產後風痙。含有豐富的蛋白質和膠質，有滋陰美容、補腎、強腰膝、虛弱的作用。最適合經常食用。