2、補脾胃:鐵皮石斛是壹種益胃藥。神農本草經、本草返老還童中均有記載，並稱“胃腸藥”，是治療胃脘痛、脘腹脹痛的常用藥。現代醫學實驗證實，鐵皮石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有良好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的疾病。
3.保肝利膽:鐵皮石斛有很好的利膽作用。歷代醫家認為鐵皮石斛具有養肝陰的作用，是治療肝炎、膽囊炎、膽結石等多種肝膽疾病的重要藥物。
4、強筋降血脂:人進入中年後，陰氣和津液開始減弱，筋骨功能逐漸衰退。鐵皮石斛能滋陰潤滑關節，從而達到強筋壯骨、順關節、增強抗風濕的功效。現代藥理研究也表明，鐵皮石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞和耐缺氧作用；它能促進循環，擴張血管，降低血液中的膽固醇和甘油三酯。
5、降血糖:鐵皮石斛具有滋陰清熱潤燥的作用，自古以來就是治療糖尿病的特效藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅能增強胰島素活性，還能顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。
6.抑瘤作用:鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌、早幼粒細胞白血病等惡性腫瘤的部分細胞有殺傷作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床應用於惡性腫瘤的輔助治療，可以改善腫瘤患者的癥狀，減輕放化療的副作用，增強免疫力，提高生活質量，延長生存期。
7、鮮吃:將鐵皮石斛洗凈，然後直接放入口中咀嚼，少量殘渣吞服。如果是在市場上買的，最好先把外皮拿出來再吃，這樣味道更好。
8.鮮榨:鐵皮石斛鮮榨和榨西瓜汁、橙汁、蘋果汁壹樣，將最新鮮的鐵皮石斛取出，放入榨汁機中壓榨，既能充分利用和吸收鐵皮石斛的有效成分，又能起到消暑解渴的作用，適合夏季飲用。
9.煎煮:煎煮前先洗凈，切碎或搗碎，使有效成分更好地析出。根據個人口味，可以加點冰糖，帶渣吃。
10，泡茶:洗凈後切成薄片，用開水沖泡飲用，可反復沖泡，帶渣食用。鐵皮石斛進入茶中，就能嘗到植物和樹木特有的清香。香甜清涼的口感，讓喉嚨清爽，身心舒爽。長期飲用對健康極為有益。
11、泡酒:洗凈、切碎或搗碎，單味或與其他輔料壹起浸泡在高度酒裏，3個月後即可食用，通常對風濕病有療效。但切記不要用蕎麥酒，嚴重影響口感。同誌們喝了是個好福利，既能增強血液循環，又能起到微量元素攝入的作用。
12.湯煮:洗凈切碎或拍成碎片。可以煮著吃，配壹些食材。同上，湯煮後的殘渣也可以吃。
13.吃:可以煮、蒸、煮、炒、燉等。比如洗凈搗碎後和雞鴨壹起燉，帶渣吃。