調料:料酒、鹽、姜絲、蔥絲、雞精。
生產步驟
1.將蔥和姜切絲；
2.將魚五臟洗凈，撒上料酒、鹽，將蔥絲、姜絲放入魚肚中，蒸8分鐘。？
1黃魚，清蒸魚(醬油)，姜，蔥。
練習步驟
清蒸黃魚
1.把魚放在盤子裏，把姜片鋪在魚上。小碗蒸魚醬油。
2.將魚和小碗放入鍋中大火蒸7-10分鐘(魚的重量)。
3.魚蒸好後，撈起姜片，把魚盤中的腥水倒掉。然後把洋蔥鋪在魚上，把蒸好的魚醬油倒進小碗裏的魚裏。
4.鍋燒熱，倒入1湯匙油，燒至七成熱。把熱油倒在魚盤的洋蔥部分就可以了。
5.這樣蒸出來的魚不僅口感嫩滑，而且沒有腥味。？
壹條黃魚，姜，蔥，清蒸魚醬油，鹽。？
練習步驟
1，準備好所有食材。
2.姜切半，切片，切成絲，蔥切段，葡萄葉切段。在盤子底部鋪上洋蔥和姜片。？[1]?
3.把黃花魚收起來，剖開，在魚上抹壹層薄薄的鹽腌制10分鐘，放在盤子裏，再把切好的姜放在魚上。
4.鍋中水燒開後，將鹹魚放入鍋中蒸七分鐘。
5.出鍋後，倒掉鍋裏蒸出來的水。
6.調兩勺蒸魚和醬油。
7.撒上蔥花。
8.從另壹個鍋裏熱兩勺食用油，澆在魚上。
1，黃魚刮鱗去內臟，洗去血水，切段。加鹽，拌勻腌制10分鐘；
2.先放幾根蔥在盤子裏，然後把黃魚放在盤子裏，再放壹點鹽，醬油，倒點料酒，再把姜蔥絲放在魚上；
3.鍋中水燒開後，將魚放入鍋中蒸8分鐘。
2黃魚(大黃魚)
豬肉餡100克
佐料
料酒1湯匙
鹽1/2茶匙
胡椒1/8茶匙
醬油1/2茶匙
生姜1小塊
2根蔥
4個泡椒
20克綠豆
冬筍50克
2湯匙植物油
工作方法
1.黃花魚洗凈，背部厚的部分切壹刀，方便入味。如果魚比較大，就在魚身上割壹把花刀。
2.將處理好的魚放入盤中，加入鹽、胡椒粉、料酒、姜片、蔥段腌制15分鐘。
3.準備壹個輔料:竹筍、泡椒、姜、小蔥切絲、青豆洗凈，還可以加入幹香菇切絲。
4.炒肉末，或者切肉絲炒。
5.炒鍋燒熱油，放入肉末炒香，再放入所有輔料翻炒均勻，使其變香。
6.加入酒、醬油、鹽調味，出鍋。如果肉末是鹹的，就不需要放鹽。
7.把魚上的姜片和蔥段挑掉，把炒好的輔料倒在魚上。
8.鍋裏的水燒開後，放在盤子裏蒸8分鐘左右。觀察切口處的魚變白外翻，基本熟了。
9.另壹部分蔥絲放在魚上，鍋裏放壹點油加熱，澆在蔥絲上，激發蔥花油的香味。