1，白芝麻的主要功效
1)白芝麻是芝麻的種子。色澤黃白，皮薄籽香，含油量高，常用於磨油、炸油。
2)白芝麻及其制品營養豐富，抗衰老。芝麻含55%的油，可用於食用和榨油。
3)白芝麻降低人體內膽固醇含量，補充人體所需維生素，富含蛋白質成分。
2.黑芝麻的主要功效。
1)具有健胃、護肝、促進紅細胞生長的作用，同時能增加體內黑色素，幫助頭發的生長。常用來磨和吃。
2)黑芝麻含有脂肪油，具有舒緩、滋補的作用，對高血壓也有治療作用，所以也被稱為藥食同源。
3)黑芝麻可以補鈣、美容養顏、美膚、烏發、降血壓、提高生育能力、減肥健身。
擴展數據
白芝麻和黑芝麻的成分差異
1，脂肪含量
黑芝麻是46.1g/10g，是白芝麻的1.17倍。這兩種芝麻大部分是不飽和脂肪酸和卵磷脂，其中亞油酸、棕櫚酸和花生酸占60%以上，有助於預防動脈硬化和心腦血管疾病。
2.不溶性膳食纖維含量
黑芝麻為14g/100g，是白芝麻的1.43倍。長期服用黑芝麻可以促進腸胃蠕動。此外，不溶性膳食纖維能吸收大腸中的水分，軟化大便，有預防便秘的作用。
3.維生素E含量
黑芝麻的含量高達50.4 mg /100 g，是白芝麻的1.33倍。黑芝麻可以預防身體的慢性病和早衰，壹直被認為是延年益壽的佳品。
4.礦物質含量
黑芝麻中的鈣高達780 mg /100 g，是白芝麻的1.26倍。黑芝麻鈣磷比為1.5:1，鈣鎂比為2.6:1，有利於人體對鈣的吸收和利用，對防治高血壓、失眠、經前期綜合癥、腿抽筋等缺鈣癥有壹定療效。
黑芝麻中的錳含量比白芝麻高15倍。可防止更年期女性鈣的大量流失，有助於防治骨質疏松，益腦增強記憶力，對阿爾茨海默病有壹定療效；黑芝麻含鉀358 mg /100 g，鈉僅8.3 mg。是壹種高鉀低鈉的食物，高血壓、高血脂人群可以經常食用。
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