大白菜可以生吃嗎？
大白菜可以生吃，但不建議。對於食物來說，不經過高溫烹飪，營養成分幾乎沒有損失。能很好的為人體提供營養，但也有副作用。大白菜在生長過程中容易受到蟲害，需要噴灑農藥，大白菜中的寄生蟲也非常豐富。進入腸道後，會危害腸胃健康。另外，大白菜中的草酸含量很高，壹旦吃多了會導致結石。但是煮過之後寄生蟲會被殺死，熱水燙過之後農藥會被消滅。
大白菜的功效與作用
1，美容養顏:大白菜含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等營養成分，所含維生素比西紅柿多，具有很強的抗氧化作用，延緩皮膚衰老。
2、預防貧血:大白菜含有豐富的葉酸，能很好地預防貧血癥狀。
3、殺菌:當我們喉嚨不舒服的時候，可以吃大白菜來緩解癥狀。
4.抗癌:大白菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生物，可以清除體內的異常細胞，從而有效抗癌。
5、治療潰瘍:大白菜含有豐富的維生素U，發生潰瘍的概率很大。那是因為人體缺乏維生素U，而大白菜很豐富，可以治療潰瘍。
如何做好大白菜
大白菜的制作方法有很多種，大家可以根據自己的喜好來做。可以炒，可以煲湯，可以做餡等等。保存時間不宜過長。
雞汁豆腐燜白菜
1.首先，我們將大白菜浸泡在鹽水中，等待壹個小時，然後放入自來水中清洗，然後瀝幹水分，切碎備用。
2.將豆腐切成長條，放入沸水中焯壹會兒，然後撈出瀝幹水分。
3.這時候可以把鍋加熱。先把白菜炒壹下，等熟了再調味。加入適量的鹽，攪拌均勻，取出放在盤子中央。
4.然後把豆腐放在白菜周圍，圍成壹個圈。
5.這個時候可以做肉湯。在雞湯中加入適量的鹽和味精，煮沸。倒在盤子裏就可以吃了。
大白菜可以生吃，但不建議。因為所含的農藥和寄生蟲會危害身體健康，烹飪後寄生蟲會被消滅，吃法也很豐富，可以根據自己的口味烹飪。