番茄大蝦
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番茄大蝦是夏季防曬食品。夏天吃西紅柿既能防曬又能補充維生素。大蝦的鮮甜酸味讓人食欲大開。滑、脆、嫩，口感飽滿，回味悠長。
中文名:番茄大蝦
主要原料:西紅柿、對蝦。
是否含有防腐劑:沒有。
主要食用功效:防曬。
制作難度:壹般
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工作方法
練習1
原料
對蝦
調料:番茄醬、蔥、姜、蒜、糖、白醋、鹽、紹興酒、胡椒粉。
工作方法
1，大蝦用剪刀剪掉胡須和腿。
2.在蝦背上切壹刀，用牙簽挑出蝦線。
3.把大蝦放在碗裏，用鹽、胡椒粉和紹興酒腌制。
4.將蔥、姜、蒜切碎備用。
5.鍋熱時加入小許油。
6、加入蔥、姜、蒜出香味。
7.加入大蝦，炒熟。
8.兩面煎，炸紅油。
9.用番茄醬翻炒。
10，翻炒，加入白醋和紹興酒，加鹽和糖調味。
11.加壹點開水，煮壹會兒。
12.等大蝦入味了，白糖可以做全湯，然後大蝦就可以配上香蔥末了。
練習2
食品原料
番茄大蝦
大蝦500克，姜絲5克。番茄醬200克，植物油，鹽，糖，水澱粉。
工作方法
1，蝦背部切開，去除沙線，洗凈，用幹凈的軟布擦幹；番茄醬中加入鹽、糖、水澱粉和少許水，攪拌均勻。
2.鍋裏燒熱油，下姜絲翻炒，放入大蝦至兩面變紅，倒入番茄醬，翻炒均勻，中火煨5分鐘。
練習3
番茄大蝦
食品
配料:龍蝦
輔料:幹銀杏、西蘭花、生姜。
調料:番茄醬、糖、料酒、胡椒粉、鹽、花生油。
練習4
1.準備原料；
2.從大蝦背部炸大蝦，用牙簽從大蝦背部兩三段挑出蝦線；
3.將洗凈的蝦加入適量的鹽、料酒、姜片，攪拌均勻，腌制；
4.準備壹鍋開水，加入少量鹽和幾滴油，放入銀杏和西蘭花，焯壹下撈出；
5.油燒開，油六七成熱時放入腌制好的大蝦；
6.煎至蝦變紅，表殼微微收縮，撈出瀝幹油；
7.鍋中留少許底油，姜末翻炒；
8.翻炒出香味，然後加入番茄醬壹起翻炒；
9.翻炒幾下，然後加入適量的水燒開，加鹽、糖、胡椒粉調味；
10.加入剛炒好的大蝦；
11.大火燉大蝦，收汁至適量；
12.把它放在盤子裏。