利津煎包歷史悠久。利津煎包是名副其實的百年小吃。早在1916，利津縣劉明遠、劉鳳剛經營的生茂館就是最初的改良煎包店。當時父子倆把原來的酵母面團換成了“老面”進行發酵。但由於壹次意外，裝有面湯的水不小心灑到了鍋裏。沒想到把煎包做得色香味俱全，色澤金黃，從此名聲大噪。李錦煎餃代代相傳。
理筋湯包的選材理筋湯包對選材的要求非常高，豬肉最好選擇肥瘦相間的前肩肉。面粉用的是高筋面粉，最好用“發酵劑”，也就是所謂的老面粉發酵，而不是酵母。韭菜不能太嫩，否則會影響風味和口感。配料方面，是韭菜和姜末，還有鮮味、醬油、醋、鹽、糖、雞精、甜面醬。
李錦煎包要做到正宗，需要註意三個方面。第壹，利津煎包的豬肉需要腌制。先將肥瘦相間的前肩肉切丁，壹定要用刀切成小塊，放入盆中。然後，將準備好的甜面醬、鮮味醬油和少許醋、少許姜末、鹽、糖等調料和果汁倒入肉中腌制。
然後把剁碎的韭菜放到另壹個鍋裏，拌入壹勺香油和兩勺食用油。把面團搟成皮，先放壹層韭菜，再放上肉，然後包起來。最後鍋裏放油，先放包好的煎包，再把水倒進去。根據火的大小，決定澆多少水，澆多少水，實現真正的煮炒效果。饅頭之間的連接變成金黃色後，出鍋。
制作利津煎包的註意事項有三點需要註意。第壹，肉和韭菜絕對不能混在壹起，放肉之前壹定要放韭菜。第二點要註意的是，肉壹定要腌制壹個半小時以上，不加調料，腌制的時候壹定要加少量的醋，這是味道鮮美的關鍵。第三是面粉和水不能太濃也不能太稀。如果饅頭和饅頭之間的連接太厚，很難油炸它們，更不用說油炸它們，直到它們是金黃色的。太薄的話，包子之間形成不了連接，不僅難看還失去了煮炸的意義。
現在很多家庭都有平底鍋或者電餅鐺，可以自己在家做煎餃。雖然味道可能沒有店裏賣的好吃，但總比幹凈的好。