1.火腿+乳酸飲料:易致癌→早餐經常吃三明治加酸奶的人要小心了。三明治裏的火腿、培根，和乳酸飲料(包括有機酸)壹起吃容易致癌。為了保存香腸、火腿、鹹肉、熏肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽，以防止食品腐敗和肉毒桿菌的生長。當硝酸鹽遇到有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等。)，它會轉化成壹種致癌物——亞硝胺。曹醫生建議不要經常吃這種加工肉類，當然也要避免和酸堿度低的食物壹起吃，以免增加患癌風險。
2.酸奶不宜空腹喝。人空腹時，胃液的pH值小於2，而酸奶中的乳酸菌只有在pH值低於5.4的微酸性環境中才能生長、繁殖並產生作用。pH小於2的強酸環境不利於乳酸菌的生存。
3.酸奶不宜與紅黴素、氯黴素、磺胺類、頭孢類等抗生素同時服用(如以酸奶為水)。這些藥物可以殺死乳酸菌。
4.喝完酸奶後漱口。否則，留在口腔中的乳酸菌會將殘留的食物殘渣發酵，產生酸性物質，腐蝕牙齒。
5.食用酸奶的最適溫度為10 ~ 20℃，口感、風味、質構最佳。在盛夏，溫度會更低
6.酸奶禁止加熱。溫度越高，營養和乳酸菌損失越大。
7.對於胃酸過多的人來說，酸奶應該和其他食物壹起吃。
服用抗生素的患者(0.5 ~ 1小時後喝酸奶)
喝酸奶的最佳時間
1，酸奶中乳酸菌的存活率與胃腸道內的pH值密切相關。乳酸菌在弱酸性環境中可以快速生長繁殖，但在強酸性環境中很難存活。人在空腹時，胃裏的酸性較強，吃完後酸度相對降低，所以空腹喝酸奶根本達不到保健的效果。專家建議，喝酸奶的最佳時間應該是65438+飯後0-2小時。
2.衛生部北京醫院營養科副主任王璐認為，晚上喝酸奶更有益健康。因為從補鈣的角度來說，由於人在晚上不再吃含鈣的食物，所以睡眠時鈣的代謝還在悄悄進行，所以睡前吃適量的富含鈣的乳制品是很有必要的。那麽，晚上喝牛奶和酸奶哪個更有利於健康呢？
對大多數人來說，牛奶是壹種難以消化的飲料。早上喝完，經過壹天的運動，可以在胃裏消化。晚上喝了之後，因為睡後運動量大大減少，不利於人體消化吸收，腸胃不好的人可能會出現消化不良癥狀。
酸奶不壹樣。它所含的乳酸有助於人的腸胃在夜間蠕動，所以晚上喝它不僅不會導致消化不良，還有助於防止便秘。