我能吃豬肉嗎？吃了會怎麽樣？

吃帶鼠疫的豬肉肯定是高風險的。假設妳吃過了，有沒有什麽不適癥狀，就是煮的很徹底，這次吃的人可以說是幸運的，沒有受傷。既然沒有傷害，就不會有後遺癥，所以可以放松心情，快樂地生活，但是以後不要再拿生命冒險了。選購豬肉時，如何區分豬是正常宰殺還是死於瘟疫(豬肉的顏色要有區別，宰殺的豬要流出血，感染的豬要凝固的血)鮮肉:脂肪白色，肌肉有光澤，甚至呈紅色，外觀略幹或略濕。手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，有新鮮豬肉特有的正常氣味。不那麽新鮮的肉:脂肪缺乏應有的光澤，肌肉顏色略暗，外觀幹燥或粘稠。新切片是濕的，指壓後的凹陷不能馬上恢復，有輕微的氨或酸味。變質肉:脂肪呈灰黃色甚至綠色，肌肉呈暗紅色。肉的切面濕潤，彈性基本消失，有腐爛的味道。冬天氣溫低的時候，聞不到氣味。通過加熱或煮沸，會散發出腐爛的氣味。女豬肉:壹般胴體大，皮糙肉厚，肌纖維粗，橫切面顆粒大。產後母豬皮膚較厚，皮下脂肪少，瘦肉多，骨骼硬而脆，乳腺發達，腹肌結締組織多，所以切割時堅韌。註水肉:這類肉含有過量的水分，使肌肉顏色變淡或灰紅色，有的發黃發腫。從肉的切面可以發現是濕的。賣註水肉的箱子是濕的，有嚴重的積水，說明屠夫隨時在用抹布擦拭。透過塑料薄膜可以看到盛滿水的凍豬肉卷，上面有灰色半透明的冰和紅色的血冰。切開後可以看到有碎冰和冰渣飛濺出來，肌肉解凍後會有大量滲血。便宜的豬肉卷多是肉的下腳料，往往混有病理性廢物，購買時要小心。死豬肉:全身紫帶瘀血，灰帶脂肪，暗帶肌血。血管裏全是黑紅色的凝結血液，切開後腿內側的大血管可以擠出黑紅色的血塊。剝去板油，可以看到腹膜上有暗紫色的毛細血管網。豬囊尾蚴:是豬帶絳蟲的幼蟲，寄生在豬的瘦肉中，呈囊狀。目測有小米、豌豆那麽大的囊泡，其中有壹個白色的頭，像石榴籽，有時會在心臟發現。吃囊腫肉會讓人得絳蟲病。間接吃雞蛋也會得囊蟲病，後果嚴重！豬瘟肉:病豬的整個皮膚上，包括頭部和四肢的皮膚上，都有大小不壹的鮮紅色出血點，肌肉和脂肪上也有壹些出血點。全身淋巴結(俗稱“肉棗”)呈紫色，腎性貧血顏色蒼白，可見出血點。個體屠夫往往將豬瘟的病肉用清水浸泡壹晚，第二天再拿到市場上賣。這種肉的外觀特別白。雖然表面沒有出血點，但是從切肉後的橫切面來看，脂肪和肌肉中的出血點還是很明顯的。