我們需要準備的食材有:餃子，鹽少許即可。
第壹步:要做的餃子可以是包裝的，也可以是速凍的，但是速凍的餃子可能凍的時間太長，外面的餃子皮可能沒有那麽新鮮，所以口感不如包裝的餃子爽滑，但是速凍的更方便，可以直接在超市買。現在包餃子比較麻煩，但是這個麻煩給我們帶來了更香的味道，就看妳怎麽選擇兩者了。至於餃子的味道，就看妳朋友喜歡吃什麽餡了！
第二步:這個時候煮餃子！這裏還會提到這兩種獨特的“小方法”讓煎餃外酥裏嫩！還不夠吃~
首先第壹種方法:炒菜的時候壹定要用“冷油”來炒，不能等油熱了再去炒餃子，因為冷油可以防止餃子粘鍋，熱油很難控制，所以餃子會很容易粘鍋，然後就不可避免的要炸了！然後，當我們下餃子時，註意不要讓餃子靠得太近，在它們之間留壹點空間。餃子炒到顏色略有變化後，我們可以加入適量的水，蓋上鍋蓋，開始用溫火煮，大概需要五分鐘左右。這裏的火候壹定要控制好，不然餃子容易炸。在煮的過程中，可以輕輕晃動鍋，讓餃子受熱均勻。
第二種方法:先在鍋裏放油，開小火，然後在上面“撒壹層鹽”，再去餃子，註意。撒鹽要均勻，不要多壹處，少壹處。撒鹽的目的是讓我們炸出來的餃子皮顏色金黃，口感酥脆，內陷可以煮熟。等餃子變色了，我們就可以翻面，開始煎另壹面，等另壹面。變色後就可以倒入適量的水了！不要放太多水，不然煎餃會變成餃子！
不管以上兩種方法是“清油”還是“撒鹽”，哪壹種都能讓我們的煎餃味道更好！這時候我們的餃子就可以下鍋了，可以撒點芝麻或者蔥花更好看。然後裝盤就大功告成了！超級簡單~快來試試吧。