2.在鍋中放入適量的水，然後將大蒜、八角、香葉、幹辣椒、花椒放入鍋中，然後打開電磁爐，將水燒開，蓋上鍋蓋，這樣可以讓鍋裏的水更容易燒開，更省電。
3.在燒水的過程中，可以處理毛豆。為了讓毛豆更入味，妳需要用剪刀把毛豆兩端的尾巴剪掉，這樣毛豆才會更幹凈。所以用剪刀剪壹點，但是不要剪太大，不然裏面的豆子很容易掉出來，變得很鹹。
4.當鍋裏的水燒開後，加入適量的鹽和雞精調味，這樣更容易做出毛豆的味道，再加入適量的油，會更香。
5.將毛豆倒入開水中繼續煮。妳可以把毛豆放進鍋裏，然後蓋上蓋子，讓毛豆在裏面煮幾分鐘。不能太久，不然毛豆太爛不好吃。煮幾分鐘後，可以利用余熱燉毛豆，味道會更好。
6.為了讓毛豆更美味，可以放入煮好的湯中，放入冰箱冷藏半天左右，也就是2到3個小時。最後可以把毛豆撈出來，這樣又涼又好吃。很適合休閑，很過癮。
肉桂辣毛豆
1，鮮毛豆或凍毛豆。
2.用剪刀剪去兩端，這樣泡的時候容易入味，也顯得幹凈整潔。
3.洗後瀝幹。
4、鍋著火倒入不能約毛豆的水。燒制後加入壹卷小桂皮，壹兩八角，幾個辣椒，切好的紅辣椒。用勺尖少放壹點鹽，不要太鹹，暈就行。
5.煮沸後，放入新鮮或冷凍的毛豆(直接放入，無需解凍和清洗)然後煮沸至沸騰，持續3-5分鐘。如果喜歡吃軟的，可以隨意抽5-10分鐘。
6.取出毛豆，撒上少許海鹽。
*微肉桂，微辣，豌豆脆，不會蓋。
孜然大豆
1，鮮毛豆或凍毛豆。
2、用剪刀剪去兩端，這樣泡的時候容易入味，或者可以不剪。
3.洗完後，瀝幹水備用。用水沖洗毛豆，不要解凍。
4、冷水鍋裏放幾片姜，勺尖加壹點鹽，為了底味，不在乎多少，不鹹就行。
5.將水燒開，放入毛豆，新鮮煮5-10分鐘，將凍水再煮3分鐘。
6.撈出瀝幹，撒上孜然辣椒粉和海鹽拌勻。
做法很簡單，夏天晚上喝啤酒。小資挺上口的，可以試試。
海鹽原味毛豆
1，鮮毛豆或凍毛豆。
2.用剪刀剪去兩端，這樣泡的時候容易入味，也顯得幹凈整潔。
3.洗後瀝幹。
4、冷水鍋裏放幾片姜，勺尖加壹點鹽，為了底味，不在乎多少，不鹹就行。
5.將水燒開，放入毛豆，新鮮煮5-10分鐘，將凍水再煮3分鐘。
6、撈出瀝幹，撒上上海鹽拌勻。
*這是美國酒吧裏最受歡迎的，100%都是速凍毛豆，煮太久也不會變綠。