酪蛋白磷酸肽

CPP(酪蛋白磷酸肽)是以牛乳酪蛋白為原料，通過生物技術制成的新型功能性食品添加劑，根據日本厚生省的分類，屬於氨基酸系列。CPP是壹種帶有磷酸基團的肽，其蛋白質前體是α，β-酪蛋白。其生理功能是促進鈣、鋅、鐵的吸收，抗蛀牙，提高動物受精能力，調節血壓。然而，在人體小腸的下部，pH值通常為中性至弱堿性。在這種條件下，礦物質不易溶解沈澱，導致鈣的吸收率大大下降。因此，單純增加飲食中鈣的量並不能提高人體對鈣的吸收率。CPP能與小腸環境中的鈣、鐵、鋅、硒等二價礦物質離子結合，防止沈澱，增強腸內可溶性礦物質的濃度，促進腸黏膜對鈣、鐵、鋅、硒尤其是鈣的吸收和利用。被譽為“礦物運輸船之王”。壹般4噸新西蘭優質鮮奶可以提煉1kg CPP高活性因子，專利CPP 90%。目前，CPP已被公認為是壹種應用廣泛的功能性食品添加劑，可以促進嬰幼兒和青少年的健康成長，提高中老年人的保健水平。

來源於天然優質蛋白質——牛酪蛋白的酪蛋白磷酸肽(CPP)，能有效提高鈣、鐵、鋅等二價礦物質的攝入、吸收和利用，還具有固牙、健齒、修復牙齦牙齒的作用。CPP也是以提高鈣的吸收利用率為目的而開發的新型營養品。是目前已產業化的生物活性肽食品添加劑之壹。與VD相比，CPP吸收率高，無毒副作用，並能提高鋅、鐵等其他二價礦物質的吸收率。CPP可促進小腸下部不飽和鈣的被動擴散和吸收，與年齡和VD無關。

酪蛋白磷酸肽的應用範圍

從中國人的鈣營養狀況看添加CPP產品的市場前景，中國人的膳食構成以植物性食物為主，其中含有大量影響鈣、鐵、鋅吸收的因子，如植酸、草酸、纖維素等。所以中國人缺鈣特別嚴重。目前，我國從兒童到中老年人的各個年齡段都普遍存在缺鈣問題。這使得國內補鈣保健品市場保持了多年的繁榮，消費者對補鈣的認知從“接受”轉變為“自發”。除了鈣，中國人最容易缺乏的礦物質是鐵和鋅。CPP不僅能促進鈣的吸收，還能促進鐵和鋅的吸收利用。因此，用CPP開發營養食品和保健品，確實可以達到有效補充人體缺乏礦物質的目的，滿足人們的營養需求，必將產生巨大的經濟效益和社會效益。高培奶粉由活性益生元、優質蛋白質和酪蛋白磷酸肽(CPP)組成，並額外添加了核苷酸、礦物質、維生素等五種營養素。能有效改善寶寶腸道微生態環境，促進礦物質吸收，有助於提高免疫力。