作為壹個美食家，美食的美味值得深思，但美食從何而來？毫無疑問，我們從大自然中獲取所有的食物。在我們走進廚房，走向餐桌之前，讓我們回歸自然，看看她最初的禮物。
本集將選取生活在中國不同地理環境中具有代表性的個人、家庭和社區作為故事主角，以自然環境的巨大差異所帶來的不同飲食習慣和生活方式為故事背景，展現大自然如何以不同的方式給予中國人食物，以及我們如何與自然和諧相處，從而了解在代代相傳的傳統生活方式中通過各種方式獲取食物的故事。
第壹季第二集。主食的故事
主食是餐桌上的主要食物，是人們所需能量的主要來源。從古代人們用來充饑的天然谷物，到今天人們餐桌上豐富而令人垂涎的食物，壹個豐富多彩、變化多端的主食世界呈現在妳面前。本集集中講述了不同地域、不同民族、不同風格的關於主食的故事，展現了人們對主食外觀和味道的追求，主食處理加工的智慧，以及中國人對主食的深厚感情。
第壹季第三集。轉型的啟示
腐乳、豆豉、黃酒、鹹菜都有壹個* * *共同點，都有壹種特殊的香味，香味濃郁。這種味道是人和微生物共同努力的結果。而這種被稱為“發酵”技術的中國人的祖先，憑著壹些鍋碗瓢盆和敏銳的直覺，創造了壹種新的食物境界。要實現把食物變成美味的目標，就要克服障礙，創造條件，抓住機遇，經歷挫折，從“吃”中激發出最大的智慧。
第壹季第四集。時間的味道
腌制食品、風幹幹貨、醬泡、冷凍是中國最古老的食品保存方法。今天，中國人仍然喜歡這種食物。
本集涉及的美食主要有臘肉、火腿、烤肉、鹹魚(酸菜魚)、泡菜、酸菜，以及腌制、糖腌、油浸、曬幹、風幹、冷凍等不同的食物保存方法，以此和原料為基礎展現各種中國美食。食物的儲藏已經從早期的保存食物發展到不斷追求食物的味道。保鮮技術蘊含了中國人的智慧，展現了中國人的生活。同時，“腌制發酵保鮮”也包含了中國人的情感和文化意象，比如對故鄉的向往，某種長久以來蘊含在內心的情感等等。
第壹季第五集。廚房的秘密
相對於西方傳統的“生食，分開吃”的飲食文化，中國的菜肴更註重色、香、味、形、器。在這壹系列意境的追求中，中國所有的廚師都像魔術大師壹樣，能把“水火攻”的招數玩到爐火純青的地步，練就了八千年。在這個漫長的過程中，我們也經歷了三次重要的飛躍:煮、蒸、炒。它們相似的本質無非是水火關系的規定，而且至今世界上只有壹個民族懂得蒸菜和炒菜。這壹集將主要通過與廚藝精湛的人相關的故事來展示中國人在廚房中的獨特技能。