材料
雞腿菇、豬肉、油、鹽、醬油、雞精、料酒。
工作方法
1.雞腿菇切片，放入鍋中晾幹至金黃色。
2.加入豬肉翻炒。
3.待肉變色後，放入雞腿菇，翻炒，加入醬油、料酒、雞精、鹽調味，出鍋。
雞腿菇炒西蘭花
雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，大蒜2瓣，紅辣椒2個。
工作方法
1.西蘭花掰成小花，雞腿菇洗凈，兩者分別放入開水中焯壹下！
2.雞腿菇過涼水後切段，準備少許肉片、蔥絲、蒜末。
3.燒熱油鍋，放入蔥和姜，翻炒肉片，
4.待肉片變白後，加入香菇和西蘭花，翻炒幾下，加入少許鹽，最後加入蒜末，均勻推出鍋外。
麻油蘑菇飯雞腿菇
米酒1000cc
2湯匙芝麻油
紅溪谷或古武1套餐
2片嫩姜
4杯白米(米量杯)
3塊無骨雞腿肉
工作方法
1
準備好材料
2
將嫩姜切片，加入香油和姜片小火煸炒。
三
將去骨雞腿切成小塊備用。
四
加入雞腿肉翻炒。
五
將雞腿表面炒至金黃色，然後加入洗凈的白米飯。
六
加入紅喜菇或舞菇，再加入米酒1000cc。
七
蓋上鍋蓋，小火煮25-30分鐘左右。
蠔油雞腿
雞腿菇兩根，青椒半個，紅椒半個，黑木耳5g，蠔油25g。
工作方法
1.雞腿菇洗凈切絲備用。黑木耳很水。紅椒和青椒洗凈切絲備用。
2.鍋裏放入適量的食用油，開大火。
3.鍋熱後加入雞腿菇絲炒香。加入水發黑木耳翻炒至熟。
橄欖油雞腿菇燜排骨
排骨半斤，雞腿菇1根，橄欖油1勺，醬油適量，糖適量。
工作方法
1.雞腿菇洗凈，切塊，略小於排骨。
2.將排骨和雞腿菇放入大碗中，加入醬油、糖和1湯匙橄欖油。
3.攪拌均勻，冷藏7-8小時。
4、熱鍋，加少許油，先炒排骨，再炒雞腿菇。
5.倒入腌制好的鹵汁和壹些水，燒開，燉30分鐘。
6.等湯幹了以後，可以放在盤子裏，再插壹朵迷叠香。
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