練習1:
1.海帶泡好後放入蒸籠蒸半小時左右，取出後放入清水中浸泡4小時。泡透後洗凈控水，切成方塊。排骨洗凈，用刀沿骨切開，切成4厘米的小塊，放入開水鍋中焯壹下，撈出放入溫水中浸泡。
2.在幹凈的鍋中加入1，000克清水，放入排骨、蔥片、姜片、黃酒，大火燒開，撇去浮沫，中火煨20分鐘左右，倒入海帶塊，大火燒開10分鐘，撈出姜片、蔥片，用精鹽調味，倒入香油。
練習2:
工作方法
食物準備
排骨250g，白蘿蔔150g調料:料酒適量，鹽少許，雞精，蔥花，姜絲。
生產步驟
1.排骨洗凈，剁成小塊，用開水焯壹下，撈出水:蘿蔔去皮，洗凈，切成滾刀塊。
2.鍋內熱油，放入蔥花和姜絲，炒香，然後加入適量的水、排骨、料酒和鹽，適當加些醋，大火燒開，小火燉。
3.最後放入蘿蔔塊，小火燉至熟，加入少許雞精。
需要註意的事項
1，排骨可以任意換成豬腔骨或者大骨，好吃又滋補。
2.燉排骨(或者其他骨禽)的時候，可以多加壹點水，留壹點湯再加其他輔料，這樣就可以用來煮其他菜了，既能改善口感，又有營養。
可以用來做其他菜，既能改善口感，又有營養。
營養價值
小紅蘿蔔
1.增強免疫功能:
蘿蔔含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體免疫功能，提高排骨燉蘿蔔的抗病能力。
2.幫助消化:
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；
3.幫助營養的吸收:
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉和脂肪，使其充分吸收；
4.抗癌:
蘿蔔中含有木質素，可以提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔中含有多種酶，能分解致癌的亞硝酸銨，具有抗癌作用。
砍
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。肋骨除了含有蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
其實排骨燉蘿蔔海帶的做法很簡單。而且現在的生活有了很大的改善。人們不僅滿足於日常的物質生活，更重要的是要去海關。