最近小孩子不愛吃米飯，不是炒粉幹就是餃子，尤其是餃子，連續吃三天都不會膩。知道孩子愛吃餃子，平時包的時候多包壹些，放冰箱裏凍著。餃子可以當早餐，也可以當主食，這種方法做出來的餃子我吃不厭。孩子們喜歡吃東西。
今天廚房用胡蘿蔔、白菜、豬肉做餡，好吃又香，葷素搭配也很全面。胡蘿蔔可以保肝、增強免疫力、保護視力、長高。白菜健脾胃，促進消化，豬肉滋陰潤燥。我家每隔壹段時間就做壹次，孩子們都很喜歡。方法簡單。每次做壹大碗，孩子們都吃得很快，壹大碗馬上就吃光了。下面和大家分享壹下詳細的做法和壹些小技巧。
胡蘿蔔、卷心菜和肉餡餃子
材料:餃子皮1000g，豬肉800g，胡蘿蔔，白菜，蔥，醬油，油耗，雞精，糖，鹽。
烹飪方法:
1.豬肉洗凈瀝幹水分，用絞肉機剁成肉末。白菜洗凈切碎，用少許鹽反復搓出水，去掉多余水分。將胡蘿蔔去皮、洗凈、磨碎，用鹽反復搓出水，去除多余水分。這樣會讓口感更加酥脆。洋蔥洗凈切碎，所有材料放入盆中。
2、放少許生抽，耗油，雞精，鹽，糖，蔥酥。
3、朝壹個方向攪拌，攪拌均勻，手指放在舌頭上試試味道，如果不夠鹹，根據個人口味添加。
4.取壹張餃子皮(餃子皮是現成的)，放入適量餡料。
5.兩邊對齊放在餃子模具上對齊。
6、餃子模具在壹起，稍微用力壹按，壹個餃子好，另壹個就按這個程序做。
7、全部包好，放冰箱冷凍，即食，煎，炸，煮。
8、蓋上火的鍋中放入適量的水燒開，將餃子放入鍋中煮熟，關火至熟浮即可。
9.碗中放入少許醬油、雞精、鹽，將煮好的水餃倒入碗中，攪拌均勻，加入少許蔥花，撒上蔥花，壹碗營養豐富的胡蘿蔔白菜肉餃就做好了。這種做法做出來的餃子百吃不厭，孩子們也愛吃。
提示:
1、胡蘿蔔、白菜用鹽反復搓出水分，再抓住多余的水分，這樣口感更脆更好吃。
2.在餡料裏加點蔥花，餃子會更香。切碎的洋蔥在豬排中炸至金黃酥脆。再加點餡料，煮餃子，餛飩，面條，就香了。