主料3人份
草魚1條
金針菇1把
千張1塊
輔料
香蔥3根
啤酒1瓶
步驟1電飯煲燜草魚的做法大全
將生姜切成細絲，香蔥切成小段
步驟2電飯煲燜草魚的做法圖解
自制蔥姜水去腥，將生姜、香蔥放入少許清水中浸泡壹會，然後用水把蔥姜中的余汁使勁擠出來，多擠幾次蔥姜水就做好了
步驟3電飯煲燜草魚的家常做法
將魚塊清洗幹凈，尤其是魚鰓和魚腹內的雜物、黑膜，然後控幹水份放入碗中，將生姜水倒入魚塊中，再倒入1勺蠔油、1勺生抽、小半勺老抽、2勺辣椒醬、半包腌魚料（例如奧爾良腌料）
步驟4電飯煲燜草魚的簡單做法
攪拌均勻，腌制半小時左右
步驟5電飯煲燜草魚怎麽吃
將生姜切成薄片，香蔥切成小段，金針菇切去尾部，然後撕小朵清洗幹凈，最後將豆皮洗凈，切成長條塊
步驟6電飯煲燜草魚怎麽做
魚腌制好後，先在電飯煲底部鋪上生姜、蔥段，然後鋪上豆皮、金針菇
步驟7電飯煲燜草魚怎麽炒
最後均勻碼上魚塊，多余的腌魚醬汁也可以均勻淋入，最後淋入半瓶啤酒，啟動煮飯按鈕即可
步驟8電飯煲燜草魚怎麽煮
煮飯功能煮好後，壹方面用筷子夾取少許嘗試味道，根據味道調入適量調料；另壹方面，如果喜歡吃辣等，則放入適量小米辣或者剁辣椒、撒入香菜蔥花碎等，蓋上蓋子繼續燜煮5分鐘就大功告成了
成品圖
烹飪技巧
魚塊稍微大快點，如果太小塊燜熟後，輕輕壹碰就魚肉就碎掉，雖然味道好吃，但是難免會破壞外形
魚塊並不是腌制時間越長越好，控制在30分鐘以內即可，否則容易造成魚肉中的水分流失，進而影響口感
選擇刺少肉肥的魚類效果更佳，除了草魚，還可選擇鱖魚、鱸魚等等
輔料也可以根據自己喜歡，換成魔芋豆腐、洋蔥、菇類、油豆腐等