鰩魚是壹種軟骨魚。它有壹個扁平的菱形身體，形狀奇特而優雅。魚的整個胸鰭看起來像壹對大翅膀。遊泳的時候就像飛壹樣。他們有突出的圓眼睛，頭上有兩個缺口。富氧海水通過縫隙進入體內，然後通過口腔後腹部的腮排出。x線內骨骼完全由軟骨組成，鈣化後部分有壹定硬度，但與骨化的骨組織不同。體表鱗片由外胚層和中胚層組成；
鱗片和牙齒是同源的。嘴的位置不在喙上，而在腹部和橫裂處；側鰭是水平的；尾鰭是彎曲的。胃分化良好，有獨立的胰腺和發達的肝臟。腸內有壹個螺旋瓣膜。沒有魚鰾。鰓間隙很長，壹直延伸到體表，與皮膚相連，所以鰓裂直接開在體表。心臟有壹個動脈錐。男性生殖道借中腎管。體外打開單個泄殖腔孔。雄性有壹個叫做鰭狀肢的交配器官。卵子發生、胎生或假胎生、體內受精、體外發育或體內發育。產卵量少，但存活率高。大腦發達，甚至高於硬骨魚。大腦很大，大腦頂部有很多神經物質。
鰩魚呈圓形或菱形，胸鰭很寬，從吻部延伸到細長尾巴的根部。有些種類有尖尖的鼻子、扁平的身體和細長的尾巴。有些種類的尾巴上有壹個或多個鋸齒狀的刺。鰩魚在頭頂和口鼻底部有眼睛和毛孔，是由頭骨突出的珊瑚軟骨形成的。大多數物種的脊椎上有刺或棘，壹些物種的尾巴上有發電器官。它們是長方形的，由壹個皮革外殼保護著。溜冰鞋大小不壹，小溜冰鞋的成年人只有50厘米；大溜冰鞋的成年人有2.5米長。鰩魚是無害的底棲動物，通常部分埋在沙子裏。用胸鰭遊泳，做壹個漂亮的波浪式向前擺動。它們以軟體動物、甲殼動物和魚類為食，突然從上面沖下來捕捉獵物。雷的眼睛和毛孔在頭頂，鼻子和嘴巴在下側。這些都是光為了適應海底生活的逐漸進化。