1，韭菜炒蝦仁
做法:將河蝦洗凈晾幹，韭菜洗凈切成約3厘米長的段，鍋裏燒熱油，放入姜蒜末，將河蝦煸炒，加入少許料酒去腥，將蝦倒入韭菜中，煸炒碎，加入少許鹽和生抽調味。
2、韭菜炒雞蛋
做法兩個雞蛋，攪拌後備用。韭菜洗凈，切成3厘米左右的長段，頭尾分開。鍋中熱油，將蛋液煎至凝固，鍋中放油，倒入韭菜頭翻炒，再放入雞蛋和其他韭菜段，翻炒後加入少許鹽調味。
3.韭菜炒黃瓜
做法黃瓜切片，韭菜切段。鍋內肉油融化，放入蒜爆香，黃瓜煸炒至軟，再放入韭菜段繼續煸炒，最後加入少許鹽和糖調味。
4、韭菜炒豬血
做法豬血焯水切小塊，韭菜切段。鍋內熱油，放入蔥姜蒜末爆香，下壹勺郫縣豆瓣醬放入紅油翻炒，加入料酒、醬油、蠔油和少許糖提鮮，倒入豬血塊翻炒至入味，最後放入韭菜片翻炒至碎。
5.韭菜炒肉絲。
做法裏脊肉切成肉絲，加少許醬油、料酒、澱粉腌制，切成小條，青椒切絲，韭菜切段備用。鍋內熱油，放入蔥、蒜爆香，放入肉絲翻炒變色，再依次放入幹香、韭菜、青紅椒絲，加入少許醬油、鹽調味。
6.韭菜雞蛋餡煎餃
先拌壹個餃子餡，雞蛋煎熟，韭菜切塊，加香油、醬油、蠔油、五香粉、鹽調味，包在餃子包裏。鍋裏放油，依次碼好餃子，小火煎至底部微黃，加入不到餃子壹半高度的冷水，然後加蓋煮至水幹，撒上黑芝麻和蔥花。
7.韭菜炒鵝蛋
韭菜切碎，加少許鹽攪拌，打入鵝蛋打散，鍋裏放油，倒入攪拌好的韭菜鵝蛋液，小火煎至形狀翻轉至兩面金黃。
8.韭菜炒豆芽
做法:豆芽洗凈，韭菜洗凈，切段。將肥肉片放入鍋中炸油。加入大蒜炒香。倒入韭菜頭翻炒。然後倒入豆芽和韭菜尾翻炒。加入幾絲紅辣椒裝飾。最後加壹點鹽出鍋。
9、韭菜盒子
先拌個餡，雞蛋炒熟，韭菜切塊，加香油、醬油、蠔油、五香粉、鹽調味拌勻。在面粉中加入壹勺鹽，用冷水將面粉混合，用開水將面粉燙壹下，揉成光滑的面團，醒發20分鐘。搓成長條狀，切成小劑量，卷成圓形片，用餡料包裹。鍋裏熱油，放入韭菜盒子，小火煎兩面，至焦黃。如果面團比較厚，餡料包得比較多，可以加壹點水燉，以免煮得不夠熟。
10，韭菜包子
做法韭菜洗凈晾幹，切塊，將肥肉和瘦肉比例為3: 7的豬肉剁成糊狀，加入蔥、姜、蒜、鹽、生抽、老抽、十三香和香油，然後打入壹個生雞蛋拌勻，再倒入剁碎的韭菜壹起拌勻。取出面團，揉勻，排氣，切成小劑量，搟成面團，揉成饅頭，第二次放入蒸籠，醒發30分鐘。大火燒開水後，蒸約15 ~ 20分鐘，關火燜5分鐘後開蓋。