壹般情況下，大豆收獲時間為9月上旬至10月上旬的10。大豆在莖葉開始變黃，幼苗和豆莢幹枯呈黑褐色時即可收獲。壹般最好在早晨有露水的時候收割，割完之後輕輕放下，盡量避免種子的流失。割下的大豆要及時運回脫粒，去除雜質曬幹入庫。
大豆收獲時間要求非常嚴格，收獲過早，種子未完全成熟，百粒重、蛋白質和脂肪含量低。如果收獲太晚，種子失水太多，就會有大量豆莢被炸掉。因此，我們必須準確把握大豆的收獲時間。
不同的采收方式有不同的適宜采收期，直接采收的最佳時期在完全成熟的前期。在這個階段，大豆的葉子已經全部脫落，莖、莢、種子都呈現出原來的品種顏色，種子的含水量也降到了20%-25%左右，所以用手搖動植株會發出清脆的聲音。
如果采用分段采收法，需要適當提前采收期，壹般認為黃熟期為最佳采收期。在這個時期，大豆70%-80%的葉片脫落，豆子開始變黃，少部分豆莢變成原色，有的還出現青色，這是收割和晾曬的最佳時機。
擴展數據:
2017年，中國進口大豆9553萬噸，進口金額396億美元。其中從美國進口大豆3286萬噸，進口金額6543.8+023.6億美元，占進口總額的34.4%。
但2065438+2008年3月中美貿易沖突發生後，特別是決定對美國大豆加征25%進口關稅後，美國大豆進口成本大幅上升，進口美國大豆數量大幅減少。
2018年6-8月，美國向中國出口大豆778萬噸，比去年同期減少361139萬噸，減少率為31.7%。
受此影響，2065438+2008年4-8月期間，芝加哥期貨交易所(CBOT)大豆期貨價格累計下跌約20%。
近年來，中國對大豆的需求壹直在增加。為了搶占中國大豆市場，美國農民增加了大豆種植面積。據報道，今年美國大豆播種面積達到3624萬公頃，為歷史第二高水平，也是40年來首次播種面積超過玉米。
2018種植的第壹批大豆已經成熟，恰逢美國大豆收獲季節。然而，中國對美國的大豆進口需求持續下降。與此同時，世界大豆供應可能會增加。
美國農業部預計，2018-2019年度，美國大豆產量為1.1.73億噸，巴西為1.205億噸。由於良好的生長條件，後期可能會上調大豆產量預測數據。
目前，大豆市場供大於求，在美國大豆沒有其他市場的情況下，大豆價格將繼續下降。
參考資料:
百度百科-大豆
參考資料:
鳳凰網-資訊更差！美國大豆收獲季節從9月開始，美國農民欲哭無淚。