蘆筍肉質細嫩，味道鮮美，含有蛋白質、維生素、纖維素、氨基酸、微量元素等多種營養成分，營養價值很高。它的吃法有很多種，可以切片或切塊炒、涼拌、燉、煮。蘆筍湯也是壹種很好的吃法，既能保證其美味，又能充分析出營養成分。
2壹次應該吃多少蘆筍？150-200g。
蘆筍作為壹種常見的蔬菜，新鮮又有營養，但也不宜多吃，因為它性寒涼。如果壹次吃多了，其寒涼的性質容易刺激腸胃，可能引起腸胃不適。壹般建議壹次吃100-150g，老年人或腸胃功能較弱的兒童建議壹次吃50-65438。
3蘆筍湯配什麽？好的蘆筍排骨湯材料:蘆筍300克，排骨1根，姜1片，鹽，雞精。
練習:
1，排骨切碎，洗凈，放入鍋中焯壹下備用。
2、蘆筍去老皮，洗凈，切成段備用；姜搗碎備用。
3.鍋中放入適量的水，將蘆筍放入焯水中浸泡壹會，撈出瀝幹水分。
4.將排骨和姜放入湯鍋中，加入足夠的水。
5.大火燒開，小火煨約1小時至排骨變軟。
6.然後放入蘆筍，燉大約2分鐘。
7.加入適量的鹽和雞精調味。
蘆筍香菇湯食材:蘆筍300g、香菇150g、泡發木耳50g、醬油、鹽、味精、胡椒粉、食用油。
練習:
1.蘆筍洗凈，斜切成片；香菇洗凈，切片；木耳洗凈，撕成小花備用。
2、鍋清洗幹凈，放少許食用油，倒水燒開。
3.然後加鹽、味精、胡椒粉煮開。
4.加入蘆筍、蘑菇和木耳，煮至食材熟透。
5.最後加入少許醬油上色即可食用。
4忌喝蘆筍湯痛風患者痛風患者的飲食應減少嘌呤的攝入，否則會引起痛風癥狀，而蘆筍中所含的嘌呤成分較高，痛風患者應謹慎食用。
蘆筍中含有過敏成分，大部分人可以食用蘆筍，但少數過敏體質的人食用蘆筍後容易出現過敏反應，如皮膚瘙癢、紅腫、咽痛、頭痛、頭暈等。