黃瓜魚燜豆腐
前天去飯店吃飯，感覺* * *魚豆腐很好吃。今天在家試著做了壹下，很好吃。我忘了拍些照片來展示結果。
配料:黃花魚、醬油、醋、蔥、姜、蒜、瓶裝豆豉、紅薯粉、嫩豆腐。
制作方法:
將黃花魚洗凈，控水晾幹，每隔2厘米刮去黃花魚兩邊的肉面，用鹽和少許醋腌制半小時以上，然後均勻地撒上紅薯粉。嫩豆腐也是鹽腌的。
將豆腐切塊，煎至有點金黃色，放入鍋中。
鍋裏放油，放入鹹黃魚兩面煎(餐廳吃的魚可能是煎的比較脆)，煎的時候放蔥，姜，豆豉，醬油。然後倒入鍋中。放壹點水，悶死，味精。
最後撒點蔥花，顏色更好看。
好了，妳完成了
香辣黃魚
黑鯡魚無刺，肥美可口，黃瓜鮮嫩脆甜。麻辣黃花魚是安徽省的創新菜肴。是壹道口感軟滑麻辣，營養合理的熱菜。
主要成分:
嫩煎黃瓜和鯡魚
配件:
雞蛋粉
調料:
生粉、辣醬、蔥蒜末、鹽湯、味精、糖、胡椒粉、色拉油。
生產方法:
1.洗凈切碎的鯡魚調味。雞蛋、生粉、面粉混合成脆皮糊。
2.將黃瓜切片，用鹽腌好，用生粉拍壹下，鋪上壹層魚糜蓋在黃瓜片上，然後用脆糊拖住，放油鍋裏炸至金黃色。
3.鍋裏留底油，爆香蒜頭，加入辣醬和高湯，調味，炸黃魚，撒上蔥花，出鍋。
註意事項:
1.黃瓜片腌制後要軟化，所以腌制時間要控制好。
2.調味重在突出鹹辣口味。
黃黃瓜魚煮醬油水
材料:凈黃花魚750克。
配料:紅辣椒，幹洋蔥
調料:姜、蔥、醬油、味精、糖、魚露、花生油。
生產步驟
1，兩邊各五刀的黃魚。紅辣椒和生姜切絲，洋蔥切段，幹洋蔥切片，幹洋蔥放入油鍋炸至金黃色，取出備用。
2.鍋燒熱，放入適量花生油，爆香姜絲和胡椒粉，放入生抽和適量的水，少許魚露，味精和白糖，燒開後放入黃瓜魚，改為中火，約3分鐘後放入蔥，煮至熟，撈起黃瓜魚卸入盤中，將原汁倒入盤中，再將炒好的蔥幹撒在魚面上。
生產密鑰
翻魚的時候要小心，以免魚碎了。