茶葉蛋，傳統名小吃之壹，每天都能在早餐店看到。它簡單，便於攜帶，價格低廉，可以作為休閑時的早餐和點心。可以說是壹種很普通的美食小吃，尤其是在寒冷的冬天，壹個茶葉蛋配壹碗熱騰騰的粥，會讓全身格外溫暖。茶葉蛋怎麽做才好吃？我應該用綠茶還是紅茶？很多新手只知道買和吃，不如自己在家做。幹凈衛生，他們家可以放心吃。今天我們分享分享壹個五香茶葉蛋的做法。煮出的雞蛋色澤均勻，茶香濃郁，味道鮮美。
不建議用綠茶煮茶葉蛋，因為綠茶性寒，不適合胃病患者、體弱者和孕婦。更何況顏色難看，還有點苦，而紅茶是最好的選擇。香味十足，色澤鮮艷，看著極好，看著很開胃。如何選購紅茶？煮茶葉蛋不壹定要選好茶。普通的立頓紅茶包好，營養豐富，人體能充分吸收其營養。
除了紅茶，我們在制作茶葉蛋的時候，還可以對其進行改良，做成大家喜愛的“五香茶葉蛋”。口味也不是那麽單壹。當我們剝開表皮時，我們可以看到美麗的大理石般的線條不規則地覆蓋在雞蛋的表面。茶蛋在鍋裏煨著，熱氣騰騰，香氣四溢。每天早上，人們可以吃它們，甚至是孩子。
茶味煮雞蛋
配料:雞蛋、紅茶
調料:香葉、桂皮、茴香、冰糖、幹辣椒、鹽、生抽、老抽。
1首先，第壹步是將雞蛋浸泡幾遍，因為其表面有糞便雜質，用淡鹽水浸泡5分鐘，然後沖洗幹凈，換水，加壹勺鹽，大火煮5分鐘，再用冷水攪拌。
2.用手敲兩個雞蛋，打破蛋殼，或者用金屬勺輕輕拍打，以敲碎雞蛋為準，但不要用力過猛。
3.雞蛋煮熟後，準備五香鹵水，鍋中加入清水壹公斤，加入八角兩個，香葉三片，桂皮壹塊，茴香5g，冰糖10g，幹辣椒兩個，鹽10g，生抽20ml，生抽10ml，紅茶。
4.時間到了，依次放入雞蛋，繼續小火煮25分鐘，然後關火。
5.這時候茶葉蛋就不能馬上吃了。它們需要在鍋裏泡到第二天。這樣的茶蛋又香又好吃，還會出好看的花紋。建議現煮現吃。沒有必要大量儲存它們。壹般茶蛋保存期短，冷藏不宜超過三天。
6.這種茶蛋很吸引人嗎？味濃，色美，茶香濃郁。喜歡就去嘗試，不會失望的。
技能總結
1.如果是碎紅茶，建議用布包好，煮好後扔掉，避免殘渣到處都是。市面上也有現成的紅茶。
2、第壹步，煮雞蛋的時候，放壹勺鹽，把打碎的雞蛋蛋白凝固。
3.煮好的茶葉蛋需要泡壹泡嘗壹嘗，可以直接吃。如果第二天把它們放上來，它們會更美味。
4.鹽水可以重復使用2-3次，可以再加入壹些八角。