炒西蘭花的時候，還可以加點黑木耳和胡蘿蔔。它不僅可以使菜肴看起來更加迷人，還可以提高菜肴的營養價值。西蘭花的實際營養成分包括:大量的蛋白質分子，以及大量的維生素C和胡蘿蔔。西蘭花中的維生素C可以避免每個人的敗血病，使人食用後更加健康。另外，吃西蘭花中的膽堿也是避免遺忘的靈丹妙藥，因為人的大腦在膽堿的作用下總能興奮起來。從而增加記憶。
將西蘭花1炒熟，用刀將西蘭花切成單瓣，用篩子沖洗幹凈。2.胡蘿蔔在水裏洗幹凈，先切成片，再切成花形。3.木耳提前用冷水洗凈，然後放入清水中浸泡。4.大蒜去皮，切成蒜沫。5.在鍋裏加入壹碗冷水，然後加入2-3g鹽，將水煮沸。先放入西蘭花2分鐘，再放入準備好的胡蘿蔔花和泡好的木耳至半熟。切記不要煮透，撈出瀝幹水分備用。6.鍋中加入壹定量的油，慢慢加熱，倒入調好的蒜泥，翻炒出大蒜特有的香味。7.將水面前的西蘭花、胡蘿蔔、黑木耳倒入鍋中，先用文火煸炒。8、然後加入鹽、雞粉、少許冷水，大火翻炒均勻。9.把炒好的蔬菜放進壹個漂亮的盤子裏。西蘭花的綠色，胡蘿蔔的紅色，黑木耳的黑色相互映襯，看起來很好吃。嘗壹口清脆的口感，壹口不顯眼的蒜香，難得的美食盛宴。
烹飪小技巧1，西蘭花由於特殊的結構類型，也容易在裏面留下汙垢，這些東西壹定要清理幹凈，保持整潔。另外，可以在清水中加入少許食用鹽，達到輔助的目的，因為鹽可以抑制微生物菌株的生長發育，具有殺菌的目的。2.在炒西蘭花之前，妳必須在沸水中煮它。這樣不僅會讓西蘭花看起來更新鮮，而且在油炸的情況下更容易油炸，營養元素更容易被固定，不會流出，這樣西蘭花中的鹽酸也能很好的去除。