壹般情況下，菜梗的含水量比較豐富，所以相對來說，芹菜梗的效果更好。不要小看芹菜莖的供水量。新鮮芹菜莖的含水量高達80%以上。
芹菜葉含水量比較低，情況不壹樣。如果沒有根部供水或外部噴水，芹菜葉會在短時間內“停止生長”。在妳走出超市或市場之前，芹菜葉可能就開始萎縮了。
芹菜汁對血壓最大的作用是利尿。利尿劑是臨床治療高血壓非常重要的藥物，所以人們誤以為喝芹菜汁可以降血壓。
其實芹菜汁的利尿作用很弱，根本不會影響血壓。莖和葉中鈉和鉀的含量按照正常人的日消耗量都不足以影響血壓。
如何降低血壓？
高血壓是壹種慢性終身疾病。在保證低鹽飲食(鹽不超過6克，不少於3克)的同時，還要遵醫囑合理使用降壓藥。
降壓藥有很多種。有興趣可以看看我的文章。關於如何選擇降壓藥的文章很多。
總結:
食療確實是降低血壓的輔助手段，但前提是食療必須有效，藥物治療不能停。要知道，對於高血壓的治療，藥物治療永遠是根本和主要的，而食療或者運動治療只能作為輔助手段。只有將兩者結合起來，才能更有效地控制血壓。
至於正確的飲食，光吃芹菜是不夠的。這是壹個漫長的過程，妳需要找到自己的食譜。最重要的是要知道哪些食物不能吃，比如腌制食品、加工肉類、各種調味品等高鈉食物。我們要註意提防，壹些暗藏鹹味的食物，比如看似無害的梅幹、面包，其實鈉含量很高，要避免食用。健康的食物主要是富含膳食纖維的蔬菜水果，肉類主要是瘦肉、魚肉、禽肉。少吃油炸食品，註意飲食清淡，遠離煙酒。這些是高血壓患者的健康飲食標準。