鱔魚長得有點像蛇，又有點像泥鰍，它是壹種軟體類的動物，經常會被人們配調成各種美味的佳肴出現在我們的餐桌上，不僅味道極其的鮮美，而且能夠有效的滋補我們的身體，除此之外，還可以做成壹些治病的食療方，可以改善壹些病癥，下面我們來了解壹下。
鱔魚是屬於溫性的食物，保健的作用是非常突出的，經常吃鱔魚可以補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效；傳統醫學認為，黃鱔可以作為溫補強壯劑來使用，適用內痔出血、氣虛脫肛、產後瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風濕麻痹、口眼歪斜等癥，如果出現了這些病癥的話，那麽都可以在平時吃壹些鱔魚來進行改善。
鱔魚的食療方
鱔魚燒大蒜：選用半斤新鮮的鱔魚肉，兩頭大蒜，壹杯白酒。壹起加水煮熟即可服食。鱔魚燒大蒜可以養肝護肝，適合由肝硬化引起的腹脹患者食用。
鱔魚炒胡蘿蔔：準備半斤新鮮的鱔魚肉，半斤新鮮胡蘿蔔，植物油、精鹽、醬油、醋各適量。先分別將鱔魚和胡蘿蔔切成絲，然後用植物油將其炒壹下，再加入精鹽、醬油和醋翻炒至熟即可服食。食用鱔魚炒胡蘿蔔可以明目護眼，可以輔助治療夜盲癥或幹眼病。
鱔魚杜仲湯：選用半斤新鮮的鱔魚肉，壹兩豬瘦肉，十克杜仲。將鱔魚肉和豬瘦肉切成小塊，然後與杜仲壹起加水燉熟，可吃肉喝湯。鱔魚杜仲湯可以補腎益精，出現腎虛腰痛的人可以經常食用本方，能夠有效改善病癥。
以上介紹的關於鱔魚的食療方，大家是可以試壹試的，可以根據自己出現的情況來選擇這些食療方進行食用，妳能夠感受到善魚帶來的美味，而且還可以吸收其中的營養，有效地緩解壹些病癥。鱔魚的食療方做法也比較的簡單，但是選擇的鱔魚壹定要新鮮。