但是減肥要遵循三個原則:負能量平衡，低血糖指數，營養豐富！單壹的熱量限制不壹定能達到減肥的效果。我們所說的負能量平衡是指壹天攝入的總熱量低於消耗的熱量。我們控制的熱量是指我們要添加的所有食物的總和。單壹的低熱量食物不能保證壹天的總熱量低於攝入的熱量！
1.高飽腹感
魔芋中含有壹種神奇的物質，叫做葡甘聚糖。葡聚糖-甘露聚糖具有吸水膨脹的作用，進入人體後開始膨脹，所以魔芋具有消化慢、飽腹感強的特點。很多人減肥時每餐只吃壹點點食物，可以說是餓了壹天壹夜。大多數人減肥失敗是因為控制不了自己的饑餓感。魔芋完美的解決了這個問題，讓人在不餓的情況下輕松減肥。
2、熱量低
魔芋的糖分和脂肪含量低，幾乎沒有熱量。壹般情況下，我們要想晚餐吃得飽飽的，攝入500千卡左右的熱量，如果在晚餐前吃壹些魔芋或者魔芋制品，可以增強飽腹感，減少晚餐的食量。
魔芋富含膳食纖維和葡甘聚糖，可謂減肥“法寶”食品。吃了之後飽腹感很強，還能壹定程度上緩解便秘，對於管不住嘴的人來說是個好消息。壹般來說，1個月左右有明顯的減肥效果，但需要註意的是，在減肥期間，不能只吃魔芋，否則會損害身體健康。
因為魔芋含熱量低，不需要滿足身體的新陳代謝，但是身體消耗足夠的熱量來維持生命活動，身體會消耗體內儲存的脂肪和蛋白質來維持正常的生命活動，這也是減肥的原理，但是這種長期的發展會不同程度的引起內臟的健康問題。此外，熱量攝入不足會導致低血糖、貧血和能量低下。但是魔芋含有的營養成分很少，沒有辦法滿足我們身體對營養成分的高要求。如果只是長期吃魔芋，那就不言而喻了，所以魔芋減肥的方法壹定要科學。