原料:臘魚0.8斤，酸豆角，酸辣椒，芹菜，食用油，醬油，雞精。
練習:
1，剁碎的酸豆角和辣椒。
2、魚肉出油待用。
3.將塗油的魚切成所需長度。
4.鍋中加入食用油，燒開。加入切好的酸菜翻炒片刻。
5.炒幹酸菜，倒入切好的臘魚翻炒。加入醬油、雞精、芹菜，翻炒即可食用。
怎麽做臘魚好吃又簡單:紅燒臘魚
材料:熏肉、蔥、姜、蒜、花椒、八角、胡椒粉、雞粉、少許糖。
工作方法
1，熏臘魚提前泡壹夜，焯水備用。
2.將蔥，姜，蒜，胡椒，八角和胡椒放入油中，油炸後加入魚。
3.翻炒壹會兒後，加水(水量要蓋過魚2cm，因為腌制的魚本身是鹹的，所以不需要放鹽)。
4.大火燒開，小火煨40分鐘到壹個小時，加入少量雞粉，適量糖和胡椒粉，大火收汁。
如何讓臘魚好吃又簡單:蒜香烤魚飯
材料:臘魚250g，蒜5瓣，蔥1根，姜3片，蔥1/2根，醬油1湯匙，辣醬1湯匙，料酒1湯匙。
練習:
1，鍋中加入3厘米深的水，放入蔥段，料酒。
2.用刀把腌制的魚切成小塊。水燒開後，放入魚塊。魚塊煮軟後，撈出瀝幹水分。蔥切段，姜切絲，蔥切段。
3、鍋熱，放少許油，油熱時放入蔥、姜、蒜爆香，放入蔥翻炒出香味。
4.加入瀝幹水分的魚塊，稍微翻炒。
5.加入辣椒醬和醬油翻炒，使魚塊顏色均勻。
6.加入清水，1/2蓋魚，大火燒開，中火燉20分鐘。
怎麽做臘魚好吃又簡單:剁椒臘魚
材料:臘魚500g，紅辣椒150g，鹽1小勺，味精1小勺，醬油1小勺。
練習:
1.準備好臘魚和紅椒，辣椒剁碎，魚肉切塊。
2.把熱鍋裏的熱油放入臘魚裏炒香，倒點料酒適當聞壹聞。
3.加入剁碎的紅辣椒，加點鹽調味，用醬油上色。
4、翻炒入味，出鍋的時候放點味精。