相比生蠔和海虹，扇貝味道更鮮美，價格也更實惠。中午打算包餃子，忘了買韭菜，就把蒸幹貝作為最簡單的吃法，分享給大家壹些蒸幹貝的小技巧。任何食物越簡單，味道就越純正。那麽蒸扇貝需要註意哪些問題呢？下面我們來看看海邊正確的吃法。首先扇貝要新鮮，任何海鮮都壹樣。盡量少買打折產品，因為變味口感差。先把扇貝清洗幹凈，最好用刷子刷壹下殼。有些貝殼會用鐵絲網包裹。如果妳想把它們取下來，預熱塑料會產生有害物質。
蒸扇貝的時候千萬不要直接在鍋裏蒸！加上這個1的步驟，扇貝肉鮮嫩。清洗完畢，開始上菜。有些人喜歡在貝類和海鮮中加水，煮好後再把水倒掉。這樣會大大影響口感，水也會帶走壹些營養和鮮味。有的人會直接在鍋裏蒸，這是不對的。直蒸時間較長，會導致扇貝肉老化。正確的做法是鍋中加水燒開，燒開後再放入扇貝。切記不要直接在鍋裏蒸。只要加上這1的步驟，就是水燒開後再放入鍋中，扇貝肉就會鮮嫩可口。大火蒸過2分鐘就會熟，蒸出來的味道最純正。
清蒸扇貝都是開口的。如果有壹些沒開封的扇貝壞了，直接扔掉就好了。扇貝和螃蟹壹樣都是寒性食物。吃的時候可以蘸壹碗姜汁來中和寒氣，腸胃不好的人就不會覺得不舒服了。
關於扇貝哪裏不能吃，尤其是黑底的那壹小塊，也有激烈的討論。很多人去掉就扔掉，或者直接吃扇貝丁，有點浪費。其實只要拉出壹根淺咖啡色的絲，整個扇貝都是可以食用的。不能吃的扇貝要及時去皮，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍。它們可以用來做飯或煮湯，既新鮮又有營養。
這才是扇貝的正確做法。不要加水來煮它們。它們將在兩分鐘內被煮熟。它們營養豐富，味道鮮美。扇貝除了味道鮮嫩，營養也很豐富。經常吃它們可以健腦養顏。如果遇到賣扇貝的，千萬不要錯過。現在是最胖的季節。關於蒸扇貝的提示到此為止。記得把水燒開，然後蒸。不要加開水。記住這壹點，保證扇貝肉鮮嫩。如果妳也有簡單又好吃的扇貝吃法，請在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益。
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