對於較大的罐子，可在清洗過程中采取以下步驟:
第壹步:用吸管粘上掃帚狀的工具，在罐子裏反復擦洗，直到裏面的異物幹凈為止。
第二步:將洗好的罐子晾幹，瓶口朝下，底部朝上。註意:翻轉罐子時要小心，避免罐子與尖銳物體碰撞。
第三步:清洗完成後，最好對酒壇子裏的水進行檢測，看看有沒有滲漏。如果沒有滲漏，就可以裝酒了。
新買的壇子用水浸泡1-2天，這樣可以觀察有沒有漏，同時有利於增加壇子的硬度，不會太脆。在儲存葡萄酒的過程中，要註意包裝好的酒壇的密封性，同時要盡量控制酒壇的環境恒定。當地的方法是把罐子埋在泥土和沙子裏。插上塞子後，在外面滴蠟密封，或者方便的話用膠帶密封。但我還是建議用蠟滴。
對於較大的酒壇，清潔時可以用吸管系上掃帚狀的工具。在缸內反復刷洗，直至刷掉酒缸內部和表面的所有汙垢。不要覺得費力，只有這樣才能保證以後壇子裏不會有異物影響酒的質量和口感，避免壇子的質量給生產者造成很大的損失。
清洗後，小心地豎起罐子，口朝下，底部朝上，自然風幹。在冬天，幹燥時間大約是兩天。夏天熱的時候半天就夠了。在翻轉的過程中，壹定要小心。陶瓷易碎，壹定要小心翻倒。我們不能操之過急，以免損壞罐子，造成不必要的損失。翻轉過程中不要與尖銳物體碰撞。
酒洗幹後可以存放，但第壹次放酒時，不能放太多酒。妳應該先用壹些差不多的酒來測試酒壇子有沒有漏。因為運輸過程中可能會有壹些碰撞，會造成破罐子破摔的問題。需要特別註意。當測試酒能在壇子裏存放3天左右，就可以對壇子進行充分測試，做到萬無壹失。三天後，如果沒有漏酒，就可以往壇子裏註入酒了。