練習:
藕1段
糯米適量
幹桂花1g
冰糖100g左右。
1，糯米洗凈，控水晾幹備用。
2.蓮藕洗凈，在蓮藕節附近切壹小塊做蓋。
3.將蓮藕洞洗幹凈。
4.將糯米塞入蓮藕孔中。
5.飯盛好後，把切好的蓋子放回去，用牙簽深深固定。
6、將蓮藕放入鍋中，加水沒過蓮藕，大火煮沸後，改小火煮30分鐘。加入冰糖，桂花幹，小火燉100分鐘。將煮熟的蓮藕切片，即可食用。或者，切好的糯米蓮藕要用油稍微炸壹下，兩面煎壹下，吃的時候撒點糖。這是我們家鄉的吃法，味道比直接吃更有層次感，更醇厚。
擴展資料桂花糯米蓮藕又名蜜糯米蓮藕，是江南地區的傳統名點之壹。將生糯米倒入蓮藕中，配以桂花醬。是江南地區傳統菜肴中獨具特色的中式甜品，以其濃郁的甜糯和桂花香而享有盛譽。杭州桂花糯米蓮藕軟糯香甜，西湖蓮藕是蓮藕中的極品。同樣著名的南京桂花蜂蜜蓮藕，與桂花香芋苗、梅花糕、紅豆酒餃壹起，被譽為金陵、南京四大最有人情味的街頭小吃。
蓮藕:在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，適合缺鐵性貧血患者食用。蓮藕含糖量不是很高，還含有大量的維生素C和膳食纖維，對所有肝病、便秘、糖尿病等體質虛弱的人都非常有益。含有豐富的鐵、鈣等微量元素，還含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，具有明顯的補氣血、增強人體免疫力的作用。蓮藕中還含有豐富的維生素K，有收縮血管和血液的作用。非常適合有淤血、吐血、鼻出血、尿血、便血、產婦食用。蓮藕還能消暑，是很好的夏季食品。
糯米:糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等。它營養豐富，是壹種溫暖強壯的食物。具有補中、健脾、養胃、止汗的功效，可改善脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。