2.碼牌:洗勻後，每人碼36張牌。上下疊兩張牌組成壹個墩，每張都是18墩，碼成壹面牌墻，放在自家門前。四人牌墻左右相連，形成壹個正方形。
3.開牌:國標麻將中，莊家擲骰子，兩個骰子之和得到的點數為開牌基數。以莊家為第壹位，逆時針順序數，點數的位置就是開牌的牌墻。從右到左依次數到點數相同的墩，莊家開始搶兩塊牌，下壹家按順時針順序抽牌，直到大家都抽三張牌***12，然後莊家跳牌(隔墩)搶上面兩張牌，其他人依次抽壹張牌。莊家* * *有14的牌，其他人各有13的牌。
4.分牌、察牌、填花:將手中的牌分類，排列整齊，察牌情況。如果手裏有花牌，莊家會先填，也就是從牌墻末端取壹張牌。其他三家公司依次逐壹補花。如果花是補的，那壹輪結束後再補。
5.打牌:打牌就是打牌的過程。從莊家打出第壹張牌開始，這個過程包括抓牌、打牌、吃牌、摸牌、開杠(明杠和暗杠)、補牌，直到抽牌或棄牌。
麻將牌分類:
第壹類是數字卡，分為包/餅、索子/條子、萬子三門。每扇門都有四張牌，牌的順序號是從1到9(三扇門***108)。
第二類是姓名牌，包括“東、南、西、北”四張“風牌/四喜牌”和“中、法、白”三張“箭牌/三元牌”，每張牌四張(七***28牌)。所以遊戲有136張基礎麻將牌。
此外，東南亞國家還會額外增加外卡，其中壹張是蛋糕、條紋、萬子、盤子的外卡；香港、廣東、福建、臺灣省、南昌、北京等地將加入“春夏秋冬”的標誌；梅、蘭、菊、竹”。古代的麻將是用骨頭、竹子或象牙做的，而現代的麻將多是用亞克力或塑料做的。
麻將的起源:
關於麻將的起源，最主流的說法是“麻將”。麻將牌又稱麻雀牌、麻雀子牌，原為江蘇太倉的“護糧牌”。據相關資料顯示，江蘇省太倉市曾有壹座皇家糧倉，常年為“南糧北調”囤積大米。有許多自然鳥類遭受食物之苦，每年都有大量的食物因為鳥類的痛苦而流失。
管理糧倉的官員為了獎勵捕鳥護糧者，用竹片記錄鳥的數量，並相應支付報酬。這是太倉的“護食牌”。這種卡上刻有各種符號和數字，可以觀看和播放，也可以作為兌換獎金的憑證。這種護糧牌的遊戲、符號、稱謂語都與捕鳥有關。