年夜飯做什麽菜比較好

春節，和家人團聚，是壹件幸福的事，團聚之余，吃點小菜，喝點小酒也不錯。年夜飯是絕不可少的了，壹來可以吃到美食，二來還可以展示自己的廚藝，那麽，年夜飯燒什麽菜比較好呢？下面就來看看

年夜飯

方法/步驟

先上湯，涼菜，酒，茶

湯暖胃，涼菜開胃，還可以下酒，茶潤喉，壹應俱全。

湯推薦冬瓜蝦仁湯或蘿蔔幹貝湯，鹹鮮清淡，消腫利尿，可緩解春節時期吃的過於油膩，而且老少皆宜，長輩喝了降血壓，孩子吃了補充營養。

涼菜推薦木耳拌萵筍，黃瓜拌花生米，五香醬牛肉，壹個開胃，壹個下酒，壹個緩解饑餓，正好家人們喝湯喝酒吃小菜時妳就可以去準備別的菜了。

適合長輩吃的菜

壹般來說，清淡，軟爛的菜肴比較受長輩歡迎，壹來好下口，二來對身體負擔不那麽重。推薦上湯娃娃菜和蟹黃豆腐，都是素菜，但不失美味和營養。

適合孩子吃的菜

小朋友對於酸甜口的肉菜是沒有抵抗力的，但也要把菜做的軟嫩壹些，方便孩子吃，推薦菠蘿咕咾肉和可樂雞翅，酸甜軟嫩，對孩子來說富含營養。

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魚

魚的諧音為余，年年有余嘛，刺少，肉嫩，味道鮮美的魚是首選，比如多寶魚，鱈魚，桂魚，黃魚等海魚，紅燒，清蒸，蔥油，香煎都可以，糖醋魚，烤魚之類的不推薦，味道太重不是人人都喜歡的，推薦香煎銀鱈魚，鱈魚口感好，刺少，味道也香。

丸子

丸子圓圓的，象征團團圓圓，所以飯桌上還得有壹道丸子，推薦清蒸蓮藕蝦仁丸子，低脂高蛋白，味道清香鹹鮮，吃了不膩

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主食

主食可以根據地方特色來安排，比如北方的餃子，餑餑，南方的年糕，湯圓，也可以吃蒸五谷雜糧，比較健康，各種面點，發糕都可以作為主食。

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甜點

吃到最後，上壹道甜品是不錯的選擇，推薦銀耳紅棗蓮子羹，男女老少喝了都好，再上壹盤時令水果，可以大家壹起吃點喝點聊聊天天啥的。

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菜單總結

湯：冬瓜蝦仁湯

涼菜：木耳拌萵筍，黃瓜花生米，五香醬牛肉

素菜：上湯娃娃菜，蟹黃豆腐

葷菜：菠蘿咕咾肉，可樂雞翅，香煎銀鱈魚，蓮藕蝦仁丸子

主食：紅糖發糕

甜點：銀耳蓮子紅棗羹，水果

總的來看，湯，肉，菜，魚，主食都有了，還算不錯的安排吧。