在鱸魚的眾多做法中，清蒸鱸魚最為經典。簡單蒸壹下就能完整保留魚的營養成分和鮮味，營養成分損失少。相信很多朋友也喜歡吃它。但是朋友買鱸魚的時候，記得區分海鱸魚和淡水鱸魚。海水和淡水的區別主要是因為它們生長的水域和環境不同。雖然都是鱸魚，但是味道和營養價值還是有很大區別的。今天，我將與妳分享海鱸魚和淡水鱸魚的區別。學會如何區分之後，就不要再買錯了。
海鱸魚VS淡水鱸魚
1，外觀不同
這兩種鱸魚雖然外形相似，但還是有區別的。生活在海裏的海鱸比淡水河鱸大，表現為魚體粗長，鱗片粗糙，顏色壹般分為白色或黑色，魚體上散布著許多黑點。淡水鱸魚體型比較小，鱗片也比較小，顏色多為銀白色或微黃色。
2、口味不同
從口感上來說，海鱸魚的肉質比較柴，沒有淡水鱸魚那麽嫩，而且因為海鱸魚生活在海裏，所以海鱸魚的腥味比淡水鱸魚的腥味更濃。相對來說，淡水鱸魚的肉質更嫩，腥味也不重。尤其是蒸鱸魚的時候，建議買淡水鱸魚。蒸熟後的魚肉很容易攤開，就像我們經常描述的“蒜瓣肉”壹樣，而且沒有海水中的腥味，肉質清淡，香甜可口。
3.不同的營養價值
這兩種海鱸魚營養非常豐富，但與淡水鱸魚相比，海鱸魚脂肪結構更好，不飽和脂肪酸和蛋白質含量更高，微量元素含量更高，對身體特別是老人和兒童有益。因此，海鱸魚的營養成分高於淡水鱸魚。
以上就是我今天要和大家分享的海鱸魚和淡水鱸魚的區別。在購買海鱸魚的時候，也要從以下三點來辨別海鱸魚的新鮮程度。
如何挑選新鮮的鱸魚
首先，看魚眼
首先要觀察鱸魚的眼睛。新鮮鱸魚的眼睛清澈透明，不渾濁，飽滿凸出，無紅筋。但是，如果鱸魚的眼睛渾濁朦朧，說明魚已經放置了壹段時間，已經不新鮮了。
第二，看魚肚
我們還需要觀察鱸魚的腹部。壹般情況下，鱸魚的腹部比較平坦。如果鱸魚的肚子看起來特別臃腫，似乎吃了很多食物。這種鱸魚要謹慎購買，可能是商販為了增加魚的重量，往裏面倒飼料造成的。
第三，看魚尾
鱸魚尾巴是魚的脆弱部位，正常的鱸魚尾巴是黑色的，略透明。鱸魚受傷時，會先在尾部發生反應，使尾部變紅，也容易引起細菌感染。就像紅尾巴的鱸魚，是任何價格都買不到的。