生產方法:
1.銀耳用清水洗凈，用清水浸泡2小時左右。浸泡過程中換壹兩次水，直到銀耳變白膨脹；
2.將泡好的銀耳切去根部，撕成小塊，與洗凈的紅棗壹起放入鍋中。大火燒開，轉小火1小時；
3.加入洗凈的枸杞繼續煮20分鐘；
4.烹飪前加入冰糖攪拌。
擴展數據:
銀耳的功效和作用；
功效:
銀耳可以提高肝臟的解毒能力，保護肝功能。既能增強機體抗腫瘤免疫力，又能增強腫瘤患者對放化療的耐受性。也是滋補藥，特點是滋而不膩。具有健脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、健腦養陰清熱、潤燥生津的作用。對於陰虛火旺，不溫不火，靠人參滋補的患者，是很好的滋補品。
銀耳是銀耳的子實體。幹燥的銀耳呈不規則片狀，由許多細小的皺折帶組成，外觀為黃白色或黃棕色，略帶光澤。硬而脆，有特殊氣味。銀耳能滋陰潤肺、養胃生津，治勞咳、痰中帶血、虛熱口渴。尤其是夏天，吃銀耳好處多多。
功能:
銀耳是著名的美味食用菌之壹。據營養分析，銀耳含有18種氨基酸，其中7種是人體必需的。每100克銀耳含蛋白質5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纖維2.6克，灰分3.1克，其中礦物元素鈣的含量為。
中醫認為，銀耳能滋陰生津，夏季炎熱的氣候往往使人大量出汗，汗液的流失往往使人體力不支，懶於活動。要補充大量體液，除了喝白開水、熱茶，還可以喝銀耳石斛湯。取銀耳10g，石斛20g，將銀耳浸泡，洗凈，與石斛壹起用水燉服，每日1次。銀耳和鐵皮石斛都有滋陰補液的作用。
銀耳自古以來就是壹種滋補食品，現用於治療虛癆、咳喘、痰中帶血、虛熱口渴、肺結核等疾病。對老年慢性支氣管炎、肺心病、慢性胃炎有很好的療效。也是體弱患者的滋補品。尤其對肺結核、嘔血患者，能起到滋補作用。
參考資料:
銀耳-百度百科
銀耳紅棗枸杞湯-百度百科